可以吃但是我给几点个人建议：
1.选清汤或者菌汤锅底，不要吃红油的很辣的那种。
2.火锅里麻酱好吃但也是最长肉的，建议换成油碟 或者少沾麻酱。
3.以蔬菜，菌类，海带；肉类呢，以鱼肉像巴沙鱼，鸡肉或者肥牛为主。可以吃些玉米或者少量的面条 （适合减肥人吃的热量低的涮品）。
4.禁忌：减肥期间无论吃什么，不要碰任何饮料，饮料都是一个德行，不管运动饮料还是无糖的。
5.减肥的姑娘小伙子们想吃尽量控制半个月或者一个月吃一次火锅最为解馋的减肥的动力就好了，切忌不要吃撑，而且过一会要去运动把这些多余的热量消耗掉才不会长胖。
其实吃火锅会胖吗，关键是在吃的时候要掌握的方法决定。
1、吃火锅必备之茶水
建议大家在吃火锅的同时身边放一杯茶水，边吃火锅边喝茶水，茶水不但可以去火，而且还能帮你刮刮油。尽量不要去点果汁饮料，因为果汁饮料不但不能够帮助你刮油，其中的糖分的食品添加剂还会让你堆积更多的脂肪热量。
2、荤素搭配更加健康
点菜一定要荤素搭配，切不能只吃荤菜不吃蔬菜。而且尽量以蔬菜为主，但是尽量少选择青叶菜，因为叶子菜非常卷油这样吃进肚里就很容易长胖。所以可选择冬瓜、笋子、土豆、香菇、蘑菇、青笋、莲藕、海带、豆腐等不怎么进油的菜;而对于荤菜的选择，尽量选择鱼类，去皮鸡肉、牛肉、鳝鱼等低脂肪食物，吃的时候用筷子夹住菜让油多滴一下再放进嘴里。
3、锅底大改造
鸳鸯锅建议首选，清汤锅用来煮易吸附油脂的叶菜类、豆腐类、豆皮，可降低油脂摄取。红汤锅大滚时，中间部份的油会跑到锅缘，可趁著这时候挑中间的汤底涮火锅料。准备个小汤匙，一看到汤底产生愈来愈多浮油时，就用汤匙捞除。还可以从麻辣锅捞起火锅料后，先过一下清汤，去掉油脂再入口。
小提示：由于火锅又辣又烫很刺激胃口，容易产生口腔粘膜损伤，最好一星期只吃一、两次，其它时间再吃一些清淡的绿叶蔬菜来调节一下肠胃。只要你把菜单搭配合理，不要吃得过饱，同样会吃出健康。
吃火锅的三大禁忌你有中招吗？
吃火锅会胖吗？如果想破解麻辣锅的高油高卡，就要先了解热量及脂肪从何而来，知己知彼，才能百战百胜!
不然火锅吃了一次次,但从来不知道吃火锅会胖的原因到底是什么，今天小编收集了吃火锅的三大禁忌陷阱，看看你到底有没有中招。
陷阱1 麻、辣、烫
吃火锅有“一烫当三鲜”之说，好像不烫，味道会大打折扣。麻辣锅的汤底通常是由大骨熬成，再加入辣油、植物油和鸡油，还有冰糖和辣豆瓣酱，以增加麻辣和香醇的口感。这些都是高热量高油脂的食材。而且随著锅底愈加愈多，辣油也变得厚厚一层，一口接一口吃进肚，不肥也难!而且火锅温度也非常高，食物烫熟即吃的话，很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡。
陷阱2 “营养”汤
很多人认为火锅汤汇聚了各种食品的精华，味道鲜美而且营养丰富，事实恰恰相反。在反复沸腾后的火锅汤中，维生素等有益成分大多已被破坏，而饱和脂肪、钠盐、嘌呤等有害成分却特别多，这些成分均是肥胖、糖尿病等多种慢性疾病的诱因。，因为火锅的食物以肉类居多，蛋白质分解产生大量嘌呤，嘌呤摄入过多正是痛风急性发作的原因，如果同时饮啤酒，更是火上加油。
陷阱3 鲜嫩生食
不全熟的食物味道尤其鲜嫩，这也是人们喜欢火锅的原因之一。所以很多时候，还没等食物烫熟就直接捞起来吃，不仅影响营养成分的消化吸收，还可能因其中未被杀灭的细菌和寄生虫引起胃肠道感染。所以食物最好是烫熟了再吃，切不可一昧的追求口感。
本回答被网友采纳还有 有的火锅吃完后可能会拉肚子 拉的你底掉 哈哈`(*∩_∩*)′
你会发现身边有很能吃饭的，但却永远也长不胖的人，就是这俩个原因导致他们长不胖。
你如果是一吃就会胖的人，建议少吃，越吃越胖。
如果你怎么吃都吃不胖，那吃几次没事。但别天天吃，你能受得了肠胃也受不了。本回答被提问者和网友采纳