新铁锅加热有刺鼻味道 加热还冒烟……

Question

钱两天买了口铁锅，回家用猪皮刷了几遍。第2 天又炒了青菜没吃，有烧塑料的味道，很刺鼻，反复刷洗都是黑水…… 第3天又买了肥猪肉，还有韭菜，擦过之后好事刺鼻味道。。。。。我一直不敢用 估计是买到次品啦？？
有不锈钢锅 想买一个铁锅

Answer 1

造成这种现象一般有两种可能，一是铁锅内部有涂层，二是有铁锈。都可以先用除锈水充分清洁后，清水洗净，擦干。然后使用温水泡过的柔软的生猪皮反复擦拭，多擦几遍，让铁锅吃透油。就可以最大限度避免怪味以及黑水等现象了。

Answer 2

铁锅？不是不粘锅是吧？
铁锅上面有防锈机油，那玩意吃不死人，但是会有怪味和黑色，一般厨师都爱用铁锅，所以他们讲究开锅。
就是讲铁锅干烧二十分钟以上，彻底蒸发防锈机油，然后自然冷却后刷干净，再加热并用猪皮擦拭。
一半铁锅必须干烧，不然要用很久才会没怪味。
不过我们液化气一般达不到饭店厨房的火力，所以尽量干烧二十分钟以上，洗干净煮稀饭，多煮几次，直到米汤不发黑，再干烧一遍。
工业防锈机油很顽固的。

Answer 3

把锅子在火里烧红，洗洗干净再重复你上面的步骤。本回答被网友采纳

Answer 4

买不锈钢锅最好，卫生无毒