包饺子，看似平凡的手工艺活，但真正地细做起来，倒也不是很简单的，因为你要想包出美观好吃的饺子，就需要下细工夫，耐心琢磨其中的小技巧. 小吃技术网特意向大家透露以下方法，使您在包饺子中，游刃有余，方便快捷，而且包出的饺子特别地好吃，结实，煮不烂，吃不腻，天天想，岁岁念. 1.馅的瘦肉多，可多放些水;肥肉多要少放水. 2.馅，要注意往肉馅里“打”水，水要慢慢加，并边加边用筷子朝一个方向搅动. 3.接着呢，我们再依次加入葱花、酱油、姜末、味精等调匀，最后才放盐. 4.出汤后，可掺些干面，冬天也可拿到室外冷一冷，油脂一凝就稠了. 5.如用肉菜馅，蔬菜最好用生的，要用水烫，防止维生素流失. 6.蔬菜剁好后如果有汤，可轻微挤一挤，以防包饺子时渗出. 7.剁好的菜和肉馅放到一起后，不要多搅，搅多了也会出汤. 有了以上的技巧，你也可以动手包一包了，注意，先要学好技术再上场.
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