披萨盘是深的好还是浅的好

Question

如题所述

Answer 1

至于选深的披萨盘好还是浅的披萨盘好，浅的披萨盘和深的披萨盘就是在同样尺寸的披萨盘的条件下，深的披萨盘比浅的披萨盘分量要大。所以分量大的话，深的比较好，分量小的就浅的就比较适合了。

对于做披萨时用多大尺寸的披萨盘，这都是按需求量来选择，胃口好或人多的情况下可以选择较大尺寸的披萨盘。披萨盘有多种尺寸，包括6寸、8寸、9寸、12寸，而每种尺寸又有深浅之分，需要根据具体的情况而定。

披萨盘的材质：

建议选用两层的，上面是带孔的，可以透气，下面的是普通钢制的。这样披萨底部不会太硬或者粘住烤盘。

烤盘的种类：

普通铁盘或者铁架：  我说的是那种韩式烧烤店，容易粘，去店里吃过的都知道，容易烤糊，致癌。不容易清洗，这个都知道。

石头烤盘： 这个其实还不错，就是热效率太低，热的太慢，家用不合适，而且微波炉上不能用，只能用明火，不方便。清洗起来总是感觉怪怪的，想想家里用来捣大蒜的那种就知道了。

炭基石墨烤盘： 不粘，因为是无机非金属。热效率高，基本一分钟就可以烤了。吸油脂，想像一下活性炭，一样的原理。没有污染，99%的碳含量。容易清洗，水冲冲，抹布擦擦搞定。热源广泛，明火，微波炉，只能能发热的就没问题，导电导热类似于金属。永不生锈，非金属哪儿会生锈呢。

Answer 2

浅盘快烤，适合薄片；深盘通常适合大量内馅、多次烘烤的。做披萨主要看做的是哪类型披萨，如果馅多，就选择深盘，如果喜欢吃薄片，且馅较少的，就选择浅盘。

Answer 3

深盘和浅盘做出来的披萨形状不太一样。我觉得深的好，同样花钱，买深的，买浅的如果饼坯烤发大了，会溢出盘子！

1、浅盘的披萨盘主要做有边的披萨，也可以做花边披萨之类的
2、深盘的可以做厚底披萨，没边的~当然，也是可以做有边的
其实，什么形状的披萨盘并没有所谓。有很多人做披萨都不需要披萨盘的。因陋就简用蛋糕圆模来烤，甚至直接擀成圆形放烤盘上，一样是漂亮的披萨~

Answer 4

深盘和浅盘做出来的PIZZA形状不太一样。浅盘的PIZZA盘主要做有边的PIZZA，也可以做花边PIZZA之类的。深盘的可以做厚底PIZZA，没边的~当然，也是可以做有边的
其实，什么形状的PIZZA盘并没有所谓。有很多人做PIZZA都不需要PIZZA盘的。因陋就简用蛋糕圆模来烤，甚至直接擀成圆形放烤盘上，一样是漂亮的PIZZA~

Answer 5

披萨盘的深浅问题：

首先披萨盘的深浅决定你要做的披萨的厚薄，深盘可以做薄底，也可以做厚底；浅盘只能做薄底。当然都可以做花边。还有一种是自带花边盘，深浅都有，不用手工捏，出炉自带蕾丝边。
第二，浅盘有常规的直角边，也有一种钝角边的。不清楚两种的区别，不过钝角边的始终可以给我一种大师的感觉。
最后，其实什么形状都没关系，深盘固然划算，但我喜欢浅盘，主要是胃口小，厚底披萨一次性吃不完。
备注：简陋一点，也可以直接把披萨面团赶成圆形，放烤盘上，不过不能用太稀的番茄酱或者其它酱