第1个回答 2011-01-24
材料:
完整的鸡翅4个,可乐一罐。
调料:
姜末,葱花,大料,酱油,白糖(白糖放一点即可,都是随意的)。
做法:
1、将鸡翅洗净,如果想更好的入味,可以在鸡翅上用刀划两道口子;
2、坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了,这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。
最好选择味道最为纯正的可乐,一些低糖可乐,或其他种类的可乐,因为其中含有人工甜味素,加热后会变苦。
第3个回答 2011-01-24
材料:
完整的鸡翅4个,可乐一罐。
调料:
姜丝,葱花,大料,酱油,白糖(白糖放一点即可,都是随意的)。
做法:
1、洗净鸡翅,如果想更好的入味,可以在鸡翅上用刀划两道口子;
2、放油入锅,油热后,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了,这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜丝,大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要刚没过鸡翅,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。
最好选择味道最为纯正的可乐,一些低糖可乐,或其他种类的可乐,因为其中含有人工甜味素,加热后会变苦。
第4个回答 2011-01-24
我自己做过几次,觉得颜色很好看,吃起来也不错。刚开始用把鸡翅划个口子,这样好入味,之后锅里放油把生姜炸一下,再放入鸡翅。煎到两面金黄。如果怕胖把剩下的油倒出。倒入可乐。稍加一点老抽。这样颜色更好看。可乐一定要漫过鸡翅。如果你爱吃甜的,可以再加点糖。因为有些可乐的糖分不大,鸡翅里面没有味道。把可口煮干了。鸡翅就好了。