紫薯和红薯哪个升糖指数高

Question

如题所述

Answer 1

红薯的升糖指数高。

红薯含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A，以及钾、铁、铜、硒、钙等微量元素，这些物质有保持血管弹性的作用，并且红薯含有大量膳食纤维。

紫薯含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维，以及磷、铁等微量元素，还特别含有花青素。含有的膳食纤维可以促进胃肠道蠕动。此外，日常生活中应饮食多样化，避免单一摄入某种食物，应使得机体摄入的营养全面而均衡。

紫薯和红薯的区别：

1、营养成分不同

【紫薯】紫薯又叫黑薯，含维生素、矿物质、果胶、膳食纤维、淀粉等营养成分，还含有丰富的硒元素、花青素。

【红薯】红薯又名山芋，红芋、甘薯、番薯等，它富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，还含有丰富的胡萝卜素，有“长寿食品”之誉。

2、功效不同

【紫薯】紫薯含有丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，可以抗氧化和保护身体。

【红薯】红薯含有大量的胡萝卜素，它有维持正常的视觉功能，适量吃红色，能够提高视力。