麻辣香锅家常的做法

Question

如题所述

Answer 1

麻辣香锅的家常做法包含以下步骤：
**材料准备**：
- 肉类：鸡肉、猪肉、牛肉
- 豆制品：腐竹、豆皮
- 蔬菜：生菜、莲藕、土豆、青椒、红椒
- 配料：花生米、辣椒、姜、蒜
- 调味料：豆瓣酱、花椒、料酒、盐、老抽、生抽、酱逗腊油、糖
**制作步骤**：
1. 将肉类切块，并用盐、糖、料酒、姜末、蒜末腌渍20分钟。
2. 准备莲藕、土豆切片，青椒、红椒切段，辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 加热锅中的油，放入腌制好的鸡肉、猪肉、牛肉煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱、郫县豆瓣、花椒、姜、蒜、辣椒炒香。
5. 放入腐竹、豆皮、莲藕、土豆等食材，翻炒均匀。
6. 倒入适量清水，加入盐、酱油、老抽、生抽、料高尺酒、糖等调料，煮至食材熟透。
7. 最后加入花生米和生菜、青红椒段，翻炒均匀，即可出锅。