五得利富强粉是什么面粉

Question

如题所述

Answer 1

高筋面粉。在面粉分类中，高筋面粉是指蛋白质含量在10.5%以上的面粉。五得利富强粉的蛋白质含量一般在10%至14%之间。所以五得利富强粉是高筋面粉。五得利富强粉蛋白质含量较高，有利于形成紧密的面团结构，使其在制作过程中具有较好的弹性和延展性。这种面粉适合制作各种面点，如面包、糕点、面条等，特别是包饺子、做水饺等不会漏。