制作小河虾的方法大全小河虾3种好吃做法

Question

如题所述

Answer 1

1、青椒炒河虾
材料：河虾200克、青椒1个、油适量、泡好的茶叶半碗、蒜末、盐、生抽各适量。
步骤：
- 干锅加热，倒入河虾，不断翻动至虾身变红。
- 洗净锅后加油，放入河虾炸至香味释放，加盐调味，加入泡好的茶叶，喷上茶水，盖上锅盖焖煮片刻。
- 加入青椒和蒜末，快速翻炒均匀，滴入几滴生抽后即可出锅。
2、油爆小河虾
材料：新鲜小河虾500克、小葱2根、姜10克、大蒜3瓣、干辣椒5个、生抽15毫升、黄酒15毫升、白糖5克、盐少许、油适量。
步骤：
- 清洗小河虾，沥干水分。
- 热油至六成热，放入小河虾炸至表皮变红，捞出沥油备用。
- 再次加热油温，复炸小河虾10秒后捞出。
- 锅中留底油，炒香姜蒜干辣椒，加入小河虾，调入白糖、黄酒、生抽和盐，快速翻炒均匀，撒上葱花即可。
3、青韭炒河虾
材料：河虾半斤，嫩韭菜一把，橄榄油，盐，料酒，葱末，姜丝。
步骤：
- 清洗河虾，控干水分备用，韭菜切段。
- 锅中放少许橄榄油，加热至4成热时放入葱末姜丝炒香。
- 加入河虾炒至变色，倒入料酒，继续翻炒5分钟，使河虾充分吸收调料颜色变红。
- 倒入韭菜段，炒2分钟，加入盐调味，再炒1分钟即可出锅。