食品安全培训内容

Question

如题所述

Answer 1

1、食堂从业人员应持续学习《中华人民共和国食品卫生法》及相关卫生知识，提升卫生与法律意识。
2、学校每学期需对食堂从业人员开展两次卫生知识培训，确保时间、人员、内容三落实。
3、从业人员应主动积极参与培训，认真做好学习记录。
4、培训后，组织食堂从业人员进行一次卫生知识考核。考核不及格者须补考，补考仍不及格则不予聘用。
5、学校应妥善保存培训资料，记录培训情况，并将考试试卷整理归档备查。
6、食堂从业人员应主动参与政治学习、会议及集体活动，树立服务意识，钻研业务与营养知识，提升服务质量与工作效率。
7、从业人员应增强时间观念，准时上下班，管理人员严格遵循学校坐班制度。
8、严格遵守病事假请假制度。
9、从业人员仪表需整洁，穿着规定的工作服，佩戴工作帽，男员工不留长发，女员工工作时不戴戒指、耳环。
10、从业人员应在指定地点集体就餐，不得随意吃零食或带食物回家。
11、工作时间不得擅自离岗，严禁在工作场所进行与工作无关的活动，如洗衣服。
12、中午严禁饮酒，严禁酒后上岗。工作区禁止吸烟、打闹、高声喧哗。
13、注意节约用水、用电、用气，杜绝浪费现象。
14、炊事机械的使用与保管人需认真维护保养，遵守操作规程，确保人员安全与设备正常运转。货梯内严禁搭载人员，防止安全事故发生。
15、食堂内部必须严格执行收费管理，任何人员不得收取现金。