桑葚泡白酒能放白糖。桑葚的甜度不高，有的甚至有酸味，而白酒的酒味很浓，饮用起来有焦苦味和辛辣刺激的口感，因此在用桑葚泡白酒时可以放一些白糖，增加甘甜，中和酸味和苦味，缓解辛辣的酒味，从而使得桑葚酒的适口性更强，但是要注意量的控制，不可过多，否则会太甜遮盖果香和酒味，也不利于身体健康。
新鲜桑葚怎么泡酒
1、准备新鲜桑葚、冰糖、白酒和玻璃罐；
2、将桑葚用盐水浸泡半小时，然后清洗干净、沥干水分；
3、将桑葚和适量冰糖放入洗净晾干的玻璃罐中，然后倒入大量白酒将其淹没；
4、盖上玻璃盖，密封放置于阴凉干燥处。
一斤桑葚泡几斤白酒
一般一斤桑葚需要两斤白酒，桑葚泡酒的比例是1:2，但如果其白酒的酒精度数低于50度，建议多放一点白酒，可以用1:3的比例进行配比浸泡，可以有效延长桑葚酒的存放时间，避免变质，还可以使桑葚酒的酒味更加浓郁，口感更佳。切记不可用食用酒精勾兑酒，由于其中含有各种添加剂，危害身体健康，还会破坏桑葚的营养价值，口感也会有影响。