主料
黄油60g 糖粉40g
盐3g 色拉油或牛奶40g
水45g 低筋面粉175g
葱花30g
葱香曲奇饼干～咸香酥脆的做法步骤
1. 香葱选择绿叶部分，这样做出来的曲奇外观上更好看，香葱洗净沥干水后切碎，要切得碎碎的才不容易堵住花嘴,最好用小香葱,比较香不会很冲
2. 将60g黄油室温软化后倒入打蛋盆中，先将黄油打至顺滑
3. 再倒入40g糖粉，继续加入4g盐，充分打发至体积蓬松发白即可
4. 然后倒入40g色拉油，45g水打至融合
5. 筛入175g低筋面粉用刮刀搅拌均匀至无干粉状态，无颗粒状态
6. 最后倒入30g葱花搅拌均匀
7. 将调好的饼干糊刮入裱花袋中，裱花嘴可以选择自己喜欢的型号
8. 挤在烤盘内，烤箱160度预热10分钟，烤18分钟左右，具体时间根据自家烤箱适当调整
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-03-22
用料
黄油 70克
低筋面粉 100克
牛奶 30克
葱 8克
盐 2克
糖粉 10-20克或不加均可,加了香些.
黄油软化，加入糖，盐打发，打发到松软有纹路，膨胀，分次加入牛奶。
加入牛奶打到完全吸收，一次性加入粉类，拌均后加入葱花。
裱花袋里装裱花嘴，把面粉装进去，挤一挤，让面糊均匀饱满，一般只要装6成即可
挤花可挤大也可挤小，这个配方挤了12块。
180度，25分钟，边上上色均匀，出味即可。出炉后放网架退热。
第2个回答 2020-05-21
第3个回答 2020-06-02