老友粉和河粉的制作有什么区别吗

Question

总觉得河粉容易烂，老友粉就不会，不知哪位大神知道，告知一下，谢谢

Answer 1

老友粉是广西南宁的本土美食，于2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录，与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉、梧州的炒河粉同为广西“四大米粉”。南宁人认为酸辣可口的老友粉夏天吃着开胃，冬天吃着驱寒。老友粉是当地没有阶层分化的小吃代表，非常具有民生气质。这种粉能以自己独特的方式，把酸和辣巧妙的结合在一起，形成了南宁小吃的独特风味之一。追问

亲，我是问的河粉容易烂，老友粉不容易烂，它的制作上有什么区别