晒干的生蚝怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

晒干的生蚝肉的做法

干生蚝排骨汤 

准备一些排骨，剁成小块肉状清洗干净，再放到水里面浸泡30分钟，清洗干净以后和干生蚝，蜜枣放到砂锅中，加入适量的生姜，烧开以后再用小火煮上60分钟左右，把豆腐放进去继续煮30分钟，加入适量的盐调味就可以吃了。 

生蚝虾仁干贝粥 

先把大米清洗一下，放到水里面浸泡30分钟，干的生蚝也要提前浸泡几个小时，干贝浸泡一下，虾仁需要洗干净水分沥干，加入适量的食用油，盐以及白胡椒抓均匀，等到米泡好后，添加适量的油搅拌均匀，避免粘锅的情况出现，再加入适量的水煮开，用中火一直慢慢的煮，然后再改成小火慢慢的煮到粥黏稠以后，就加入干贝以及干的生蚝，再继续煮，煮到米粒非常黏稠的时候，就把生姜，虾仁，白胡椒，盐放进去煮上几分钟，虾仁煮好以后添加适量的香菜，小葱以及香油，这样就可以吃了。

生蚝煎蛋 

把生蚝肉取出来，里面加入一些生粉，抓取均匀冲洗干净，需要反复多做几次，洗到变白以后放到锅中焯烫一下，鸡蛋打进碗里面，再加入黑胡椒粉，盐，葱以及生蚝搅拌均匀，锅中加入适量的油烧热，把蛋液倒进去煎到两面金黄以后就可以盛出来吃了。 

葱姜生蚝 

把生蚝肉取出来反复清洗干净，放到锅中焯烫一下，不要煮得太久，然后就可以把水分完全的处理干净，锅中加入适量的油，把葱生姜放进去翻炒一下，生蚝放进去继续翻炒，加入适量的水，蚝油，生抽，盐以及酒，再把葱放进去，翻炒均匀就可以出锅吃了。

Answer 2

做法步骤：
第一步：生蚝用清水泡发，加生姜片和黄酒一起浸泡去腥，泡发时长5-8个小时。泡软一些，炒的时长就可以相对缩短一点；

第二步：胡萝卜切丁、青线椒切丁、大葱、姜片和干辣椒切小段备用；

第三步：接下来调酱汁，准备一个小碗，在碗里加入一勺豆瓣酱、一勺醋、一勺酱油、一小勺白糖、两小勺淀粉、少量香油和100ml清水，搅拌均匀，放在旁边备用；

第四步：锅热放油，倒入准备好的姜葱和辣椒，大火煸炒出香味，然后放入生蚝一起大火爆炒两分钟；

第五步：加少量黄酒炝锅，翻炒一小会，倒入调好的酱汁，转中火将酱汁烧开，然后翻炒1分钟；

第六步：最后加入胡萝卜丁和青线椒，加一小半碗清水，中火烧开，等到酱汁慢慢变少，最后大火收汁就可以出锅了。