真正的盐焗大虾怎么样做味道鲜美，上桌非常受欢迎？
今天分享一款简单又好吃的美食——盐焗大虾。
盐焗的做法简单快捷，风味浓郁，虾肉干香爽口。
食材
基围虾 适量
大粒海盐 适量
生姜 适量
花椒 适量
方法/步骤
开始准备配料。猕猴桃虾需要经过预处理，清洗，从虾线去除，并切虾须。姜去皮切片。
处理过的虾。你应该选大虾。
把海盐和胡椒粉倒进锅里
锅热了以后，放很多海盐和胡椒粉进去，来回翻炒。加热直到海盐变热。
半海盐椒
半虾半盖
把虾撒在上面
撒上一些姜片，然后把剩下的海盐胡椒粉撒在表面。关上盖子。加热10分钟
很快就好了！
10
口味丰富，盐焗虾仁干爽可口！
另一种做法，
菜 名： 盐焗虾
菜系： 潮汕菜
主 料： 草虾12只，专用盐焗纸12张，盐焗粉适量，海盐，竹签12支。
做 法： 先将草虾洗净去脚、头尖，用盐焗粉腌制1小时，再用竹签穿好，包上盐焗纸备用。海盐放鼎里炒热，放入包好的虾用慢火焖焗至熟透。
特 点： 盐火局风味浓郁，虾肉干香爽口。
做法
一、做盐焗虾，最好用个头大的虾。基尾虾是很好的选择。粗盐（海盐）。竹签，锡纸。
二、将虾去须，料理干净后，加料酒，酱油，胡椒粉，大蒜粉，葱姜，盐腌制半小时。
将虾子穿上竹签包上锡纸。
三、支平底锅，烧热后放粗盐进去翻炒。盐要大量。加热至盐粒发烫，不断晃动锅子。
按需要也可以放进去一点花椒，继续晃动使之混合均匀。
四、盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味（我上次没放花椒）将虾放入盐里焗。
焖大概8分钟左右即可。
五、保持了虾肉的鲜嫩，又有一股香气，很美味的。
盐焗大虾
用料
虾 15只
粗盐 1000克
黑胡椒 2勺
酒 2勺
盐焗虾，工作日也要吃海鲜，15分钟快手菜的做法
虾解冻洗净用厨房纸晾干水分，一定要尽量干
撒上一点和胡椒腌虾15分钟，不要放盐
粗盐倒进砂锅，开中火加热，途中需要炒一下
盐热了加黑胡椒，喜欢花椒的可以加上花椒粒，我怕花椒味道太抢，所以不加
放入虾，尽量放平，受热比较均匀一点
撒上粗盐，关盖子，先大火煮1-2分钟，听到盐啪啪响，换中火火，，盖子冒烟后加入白酒，不用开盖，在缝里倒入
再待到冒烟后关火，打开，海鲜的咸香味充斥整个厨房
我的虾大概这个大小，一共用了6分钟。
拍一拍虾身上的盐，可以开吃
一锅子的盐，不要浪费，顺便盐焗一些鹌鹑蛋
五分钟关火，焗10分钟再开盖子。蛋有一点点咸味和虾的香味
小贴士
虾的大小需要调节盐焗时间
虾放平一层，尽量不要叠起来
所需食材：大虾300克、小葱2根、生姜1小块、酱油2勺、米醋2勺、白糖半勺
做法：
1. 第一步当然是处理我们的主角大虾了，先把买回来的大虾放在清水中清洗干净，然后用剪刀剪去虾须，剪开虾背之后用牙签把里面的虾线挑出来，然后再用水冲洗干净之后备用。
2. 然后把准备的生姜剁碎成姜末放在碗中，小葱同样的切成葱花放在碗中备用就可以了。
3. 在准备好的姜末里面先加入半勺的白糖腌制一会备用。
4. 在锅中加入少许的色拉油烧热，油热之后把色拉油倒在准备好的姜末和葱花的碗中。
5. 然后在碗中加入2勺的酱油和2勺的米醋，搅拌均匀之后，白灼虾的蘸料就做好了，因为虾肉在制作的时候不要添加太多的调味料，所以吃的时候配上蘸料味道会更好一些，蘸料大家也可以根据自己的口味来调制。
6. 然后在锅中加入足量的清水，准备2个姜片放入锅中，再加入1勺的料酒在锅中。
7. 等锅里面的水烧开之后，把准备好的大虾放入锅中开始煮虾。
8. 等锅里面的大虾完全变成红色之后，稍微再煮1分钟左右就可以捞出来了。本回答被网友采纳