笋子炒鸡的好吃做法？

Question

如题所述

Answer 1

主料main

笋子1300克 é¸¡è‚‰1050克 äºŒè†æ¡20克 å°ç±³è¾£16克4人份

辅料others

植物油100克 éƒ«åŽ¿è±†ç“£é…±28克 å…«è§’2枚 ä¸‰å¥ˆ2粒 å¹²è¾£æ¤’3个 è€å§œ6克 èŠ±æ¤’1克 ç›8克 é¸¡ç²¾2克

笋子烧鸡的做法

步骤step

1

备好食材：笋子切片。

步骤step

2

鸡肉处理干净，斩块；二荆条，小米辣去蒂，切斜段。

步骤step

3

炒锅烧热，倒入适量植物油继续烧热。放入干辣椒，花椒煸香。

步骤step

4

放入鸡肉炒至变色。

步骤step

5

放入郫县豆瓣酱。

步骤step

6

放入八角，三奈，姜块继续翻炒均匀。

步骤step

7

倒入适量清水大火烧开。

步骤step

8

转中火煮至鸡肉8分熟，放入笋子。

步骤step

9

食材熟了之后大火收汁，放入二荆条，小米辣。

步骤step

10

调入适量盐，鸡精翻炒均匀。

步骤step

11

关火，出锅。

Answer 2

材料

春笋200克，鸡腿3个，盐5克，生抽20克，料酒5克，姜丝适量，蚝油10克，柠檬汁数滴

做法

1.鸡腿肉用配料腌制半小时。

2.锅里放底油，撒一把花椒爆香，把共椒取出。

3.把腌制好的鸡腿肉倒入锅内，翻炒五分钟，倒入一碗清水，焖十分钟。

4.焖鸡腿肉的时候，把笋子切好，等到鸡肉开始出油了，把笋子放进锅里炒熟即可。

小诀窍

春笋不需要焯水了，春笋没有苦味，如为夏笋、秋笋就需要焯水浸泡了。焖鸡肉的时候开中小火，火候不要过大，免得鸡肉变老。

Answer 3

春笋炒鸡肉
主料：春笋200g
调料：食盐适量、姜适量、料酒适量、老抽适量、调和油适量、生粉适量
春笋炒鸡片的做法
1.准备一块鸡胸肉和一些春笋
2.将春笋切片，将鸡片用切片并用生粉，老抽，料酒和盐腌制20分钟
3.然后将腌制号得鸡片洗净
4.热锅冷油，放入姜末熬一会儿
5.然后倒入笋片炒其稍微变色
6.然后倒入鸡片一起煸炒，炒熟即可撒盐出锅

春笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。春笋中含有丰富的维生素A，维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。春笋含有胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。春笋和鸡肉一起食用的话可以补充蛋白质，而且还可以滋润肌肤，补充丰富的钙质，有利于吸收和消化，而且还可以滋润肌肤，是不错的养生保健的食谱，大家可以经常食用，保护眼睛，促进食欲。本回答被网友采纳

Answer 4

鸡腿肉用调料腌制半小时。锅内放底油，撒一把花椒爆香，把花椒取出。把腌制好的鸡腿肉倒入锅内翻炒5分钟，倒入一小碗清水焖10分钟。焖鸡腿肉的时候把笋子切好，等鸡肉开始出油，把笋子放入锅里炒熟即可。
烹饪技巧
春笋不需要焯水了，春笋没有苦味，如为夏笋、秋笋就需要焯水浸泡了
焖鸡肉的时候开中小火，火候不要过大，免得鸡肉变老

Answer 5

笋子炒鸡制作流程及配料。
原料：春笋200克、鸡腿3个。调料：盐5克、生抽20克、料酒5克、姜丝适量、蚝油10克、柠檬汁数滴。
做法：1、鸡腿肉用调料腌制半小时。
2、锅内放底油，撒一把花椒爆香，把花椒取出。
3、把腌制好的鸡腿肉倒入锅内翻炒5分钟，倒入一小碗清水焖10分钟。4焖鸡腿肉的时候把笋子切好，等鸡肉开始出油，把笋子放入锅里炒熟即可。
4焖鸡腿肉的时候把笋子切好，等鸡肉开始出油，把笋子放入锅里炒熟即可
烹饪技巧
春笋不需要焯水了，春笋没有苦味，如为夏笋、秋笋就需要焯水浸泡了
焖鸡肉的时候开中小火，火候不要过大，免得鸡肉变老