这两道美食对我个人来说都很鲜美,尤其是螺蛳粉,它是来自于广西的美味小吃。当我还是个孩子的时候,当我赶去学校的时候,我会坐在那里点一份正宗的螺蛳粉,这让我流口水,但是我现在不能吃。当时的情景让我对螺蛳粉有了一个十分好吃的印象。
就我自己而言,我觉得臭豆腐会更臭。尽管我喜欢螺蛳粉,但臭豆腐和它的名字一样臭。我吃过几次臭豆腐,当我第一次吃它的时候,我远远就可以闻到它的味道。这和第一次吃螺蛳粉的感觉完完全全是不同的。臭豆腐它是真的很臭。
制作臭豆腐的方法比螺蛳粉多得多,也有这种臭豆腐,但也有臭豆腐有更多的气味,因为不同地方的口味不同,使制作臭豆腐的方法不同,气味自然也不同。长沙的臭豆腐闻起来像尿,可是台湾的臭豆腐却有一种酸的味。因为,我可以在广东一年到头都吃螺蛳粉。任何味道的臭豆腐都不如螺蛳粉的味道好闻。臭豆腐注重发酵和腌制后隐藏的大豆,所以其不可避免地会闻到一股难闻的气味,远远超过螺蛳粉的味道。
螺蛳粉的气味是来源于酸竹笋和螺蛳聚集在一起而发出的一种很特别的味道。当然,螺蛳粉不可能有这么浓的味道,而且在腌制酸笋过程中的失误会,可能会造成煮熟后发出臭臭的味道。而广西非常喜欢这种味道,但是当它传播到广东时,可能会添加更多的泡菜。
总而言之,臭豆腐和螺蛳粉相比较,我认为臭豆腐是真的很臭,后来随着人们的口味不同,螺蛳粉调料也在不断的增加,螺蛳粉的味道也在逐渐的改变,使其更接近于臭豆腐的味道,但与最纯的味道相比,臭豆腐绝对是赢家!