怎样辨别过期的巧克力?

Question

如题所述

Answer 1

如何鉴别巧克力发霉

巧克力发霉和发白是有点相似的，鉴别巧克力发霉的方式其实比较简单，也很容易区分，发霉的巧克力的表面很容易出现白霜，巧克力的发霉变质，发霉使巧克力失去了原本的香甜醇厚的味道，通过看和闻能够明显地察觉出。 而巧克力发白是由于可可脂的析出，是由于巧克力的储存不当所造成的，只有口感和外观上有一定的影响，表面很暗淡，但是并不影响食用。

过期的巧克力不可以吃了 

过期的巧克力是不建议再食用了的，过期了的巧克力就代表其已经过了保证质量的日期了，这时候的巧克力很有可能会发生变质现象，人食用了变质的食物很有可能会出现不良反应，所以无论是不是巧克力，过期食品都是不建议再食用的。现在的巧克力的品种和口味各种各样，其中还有添加了鲜奶、坚果类的巧克力，其中的不饱和酸含量很高，很容易被氧化变质，变质后也可能会产生一些有害健康的物质，所以过期的巧克力最好是不要吃了。

Answer 2

巧克力发白和霉掉区分：
外观：巧克力发白是因为巧克力中的糖分和脂肪析出来了，所以浮在表面的是一种雾状或者粉末状的白色物质，但是发霉的巧克力则是因为霉菌生长繁殖而到导致的，所以其表面是霉菌等物质，而且还有可能会有着不同的颜色。
气味：巧克力发白之后还是具有巧克力本身的醇厚香气，只是稍有降低而已，并没有异味。但是若是发霉的巧克力的话，由于霉菌的生长繁殖作用，巧克力会产生一种霉味、酒味、臭味等异味。

Answer 3

您好，这种事情我们也不好说，毕竟您刚才说了没有生产日期和保质期了。一般仅仅凭试吃一个没有什么怪味是不能判断这些巧克力是否已过期的。毕竟已经过了这么长时间了，还是保险一点比较好，不要吃了吧，一盒巧克力不吃可以再买，健康最重要！——很高兴为您解答，希望我的回答能让您满意！

Answer 4

您好，这种事情我们也不好说，毕竟您刚才说了没有生产日期和保质期了。一般仅仅凭试吃一个没有什么怪味是不能判断这些巧克力是否已过期的。毕竟已经过了这么长时间了，还是保险一点比较好，不要吃了吧，一盒巧克力不吃可以再买，健康最重要！——很高兴为您解答，希望我的回答能让您满意！本回答被网友采纳

Answer 5

平常吃的巧克力一般会过期吗