很多人之所以说痛风不能喝咖啡是因为：
咖啡中含有咖啡因，又叫做咖啡碱，它是一种甲基黄嘌呤化合物，当它进入人体后会转变成尿酸，而血液中的尿酸浓度高正是诱发痛风的原因之一，因此痛风患者应该少吃或忌吃咖啡，尤其是浓咖啡。
痛风病人可以适量喝咖啡
其实上述很多人提到痛风不能喝咖啡的原因是比较片面的，因为咖啡碱在人体生成的甲基尿酸盐的分子结构不同于尿酸盐，也不会形成痛风石。 而适量喝咖啡还能够帮助降低人体血液中的尿酸水平，这是因为咖啡中含有大量的钾元素能够促进人体钠离子的排泄，从而达到降低尿酸的效果。
痛风喝咖啡注意事项
痛风患者虽然可以喝咖啡，但也要注意诸多细节，否则引起不适：
不宜喝浓咖啡
咖啡中的咖啡碱有强烈的兴奋作用，而痛风属于代谢紊乱性疾病，强烈的神经兴奋可能加重痛风疼痛的症状，所以建议痛风患者不宜饮用浓度过高的咖啡。
注意咖啡因中毒
咖啡有助于降低尿酸，但并不是越多越好，过量饮用咖啡也可能导致失眠、心悸、血压增高等现象，甚至引起咖啡因中毒，也可能诱发痛风发作。建议每天喝一杯咖啡即可。
老年患者不宜饮用咖啡
长期饮用咖啡可能导致体内钙质丢失，引起骨质疏松，在一定的程度上降低机体免疫力，造成关节损伤，形成尿酸盐或痛风石。
注意少加糖或奶精
很多人在饮用咖啡时会加入糖或奶精，而这些食材不利于体重和血脂的控制，因为糖类和奶精在肝脏分解会产生一定量的嘌呤，嘌呤一旦被氧化，就会产生尿酸。因此，建议痛风患者最好喝黑咖啡，不要加入糖、奶精或所谓的咖啡伴侣。
痛风喝什么最好
酸奶
酸奶是以新鲜牛奶为原料发酵而成的奶制品，保留了牛奶的所有优点。酸奶中的胆碱可以降低血清胆固醇，非常适合动脉硬化和高血压病患者食用。并且酸奶中的乳酸钙极易被人体吸收，对防治骨质疏松有一定的益处。
甜茶
甜茶是一种无毒、低热度的非糖甜味物质，含18种氨基酸及多种微量元素，滋肝补肾、清热解毒、消炎,生津润肺、止咳化痰、利咽的功效。肥胖者和患有高血压者饮用，有减肥降脂、降压、降低血胆固醇、抑制和延缓血管硬化、防治冠心病及关节炎的功效。
红茶
红茶中含有茶多酚和维生素C，茶多酚能改善毛细血管壁的渗透作用，增加血管的抵抗力，抑制动脉粥样硬化，减少高血压和冠心病的发病率。茶多酚还有抗菌杀菌作用。红茶还可以帮助胃肠消化、促进食欲，可以利尿消肿，促进尿酸排泄，降低痛风合并症发作的风险。
绿茶
绿茶，又称不发酵茶，较多的保留了鲜叶内的天然物质。绿茶中的有效成分儿茶素，可有效降低血清及肝脏胆固醇水平，降低动脉粥样硬化指数，降低心血管疾病的风险。痛风患者适量饮用，可以促进小便排泄，降低尿酸含量，尤其适合合并高血脂、肥胖的患者饮用。
普洱茶
普洱茶汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。经常饮用普洱茶，能够软化血管，促进血液循环，降低血液中的胆固醇含量，从而可以起到有效预防高血脂、高血压、肥胖及心脑血管疾病的作用。
绞股蓝茶
绞股蓝主要成分为绞股蓝皂苷(GP)，可以有效防止动脉粥样硬化，提供细胞充足养分。降低心脑血管发病率。绞股蓝还有明显的消炎作用，增强人体血液中淋巴细胞的活性，增强人体的免疫功能，缓解痛风症状。
莲子心茶
莲子心味道极苦，莲子心所含生物碱具有显著的强心作用，能扩张外周血管,降低血压,对高血压病有辅助治疗效果;莲子心还有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。