动物类的药材如海马、蛤蚧等,由于它们带菌可能更多,泡好后更应尽快喝完。
优质酒以储藏4~5年为最佳。如果继续储存,会使酒精度下降,酒味变淡,香气消失,药效也会受到影响。若出现大量沉淀物或已酸败变质,则绝对不能再饮用。
如果泡制的时间太长,酒精挥发后抑菌作用会降低,泡太久的药材也可能霉变。有些霉变不能目测到,喝下变质的药酒会对胃肠及肝脏造成损伤。如果喝药酒后出现脸红、头晕、呕吐、心跳过速等情况,应尽快就医。
其实酒品越陈越香是针对保存良好的白酒红酒而言的。药酒有药用成分,放置时间长了,就会过期,还可能会霉变,不宜饮用。
动物类浸酒药材饮用注意:
如果用动物类浸酒药材,宜除去内脏及污物,清水洗净,用火炉或烤箱烘烤。不仅可去除水分,还可灭菌,使有效成分更易溶于酒中,饮用起来也有香醇之感。植物药应最大程度地去除药材中的杂质、污泥。浸酒的药材应较为干燥,才能保证药酒效能。
提醒老年朋友,泡药酒一般选用50度或以上的饮用酒为佳,因为这样在浸泡过程中能最大程度杀灭中草药材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生虫及虫卵。泡酒的容器宜用玻璃瓶、瓦罐,不要用金属容器,以免金属中析出有毒物质或产生毒性化学反应。吃饭时别喝药酒,不然会对消化道产生刺激,还会影响药效发挥。
以上内容参考 人民网-药酒越陈越好吗? 药酒泡太久可能会霉变 绝对不能喝
以上内容参考 人民网-药酒不能乱泡乱喝