如题所述
红烧牛肉的主料:牛肉
红烧牛肉的辅料:姜、花椒、大料、盐、干辣椒、香叶、桂皮、葱、蒜、醋、红烧汁、山楂
红烧牛肉的做法:
1、牛肉洗净切块
2、牛肉冷水下锅,同时放入姜片、花椒和大料,煮至沸腾
3、将牛肉捞出,用温水冲洗干净
4、锅里倒入油,放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮,炸香
5、将牛肉倒进翻炒,同时下入葱、姜、蒜
6、翻炒一会后,倒入醋和红烧汁
7、加水盖过牛肉,再放入山楂
8、盖盖炖半小时左右,加入适量盐
9、继续炖一小时左右,至牛肉软烂即可