沙棘精粹粉与沙棘粉的区别

Question

如题所述

Answer 1

沙棘精粹粉与沙棘粉的区别如下：
1、两种工艺的比较，普通沙棘粉加工工艺是用沙棘鲜果榨汁，过滤，浓缩后喷雾干燥而制成的沙棘粉，广泛用于固体饮料，冲调饮品，健康食品等当中。沙棘冻干粉加工工艺是沙棘鲜果经过低温真空冻干技术，低温加工和灭菌，形成的原果粉，最后负压打粉包装成袋。
2、营养不同，沙棘冻干粉由于采用冻干技术，直接粉碎而得的粉，溶解性差，在水里会有沉淀及漂浮物，粒度粗，口感糙。普通沙棘粉水溶性好，粒度精细，能够快速的在水里完全溶解，且清澈透明。
3、颜色不同，新鲜的沙棘果呈现亮橘黄色，在零下50度冻干生产过程中会逐渐氧化，颜色也保留完好，普通的沙棘果粉，采用高温工艺脱水制成，沙棘果内的抗氧化成分流失，果实自然变暗黄。