用有机溶剂提取食品中苯甲酸时乙醚提取液为什么要用无

Question

如题所述

Answer 1

用有机溶剂提取食品中苯甲酸时乙醚提取液用无原因如下：
1、苯甲酸钠（苯甲酸）的溶解度小于氯化钠，加进氯化钠，相当于盐析过程，苯甲酸被氯化钠从水中挤出来，便于乙醚萃取。
2、苯甲酸钠微溶于水，溶于乙醇、甲醇、乙醚。样品溶解于水后用乙醚萃取，可除去样品中易溶于水的杂质提纯。