蛋白质
蛋白质是维持一头秀发的主要原料。饮食中蛋白质摄入不足，会使头发营养不良。头发营养不良则毛根萎缩，头发变细，失去光泽，并容易脱发。
——维生素A和维生素B族
维生素A和维生素B族也是维持一头秀发的重要原料。这是因为维生素A能维持人体皮肤和皮下组织的健康，缺乏维生素A会使皮肤下层细胞变性坏死，皮脂腺不能正常分泌，皮肤变得干燥、粗糙和角化，致使毛发生长不良甚至脱落。
维生素B族的主要生理功能是参与人体的物质代谢，如缺乏维生素B1，会影响末梢神经的营养代谢，从而影响头皮的正常代谢，影响头发的生长。
——微量元素
微量元素与头发的健康有密切关联。碘是合成甲状腺激素的重要原料，甲状腺激素对头发的光亮秀美起很大作用，如果分泌不足则头发枯黄无光。因此饮食中要适当吃一些海带、紫菜、海鱼、海虾等含碘较多的食品，使头发滋润健康。
锌，参与体内多种酶的组成，缺锌是引起脱发的重要原因，锌在海产品、牛奶、牛肉、蛋类中含量较多。
头发需要的营养有以下几个：
蛋白质：头发主要成分是蛋白质。因此足够的蛋白质对健康的头发很重要。
食物来源：鱼，瘦肉，豆类和大豆都是很好的蛋白质来源。
2.维生素A和C：这两种营养素是非常重要的，因为它们是皮脂的组成部分。
食物来源：大多数新鲜蔬菜都有丰富的维生素A和C。
3.锌：锌是各种不同生长激素的重要调节剂，可以用来合成头发生长。
食物来源：坚果、豆类，海鲜、牛肉和鸡肉、绿叶蔬菜。
4.铁：铁缺乏症是很多人开始脱发的常见原因。铁是身体用于将睾酮转化为雌激素的矿物质，雌激素是头发生长的重要激素调节剂。
食物来源：牛肉，家禽，坚果和豆类。
5.发特浓营养素
头发也是需要营养的，掉发、分叉、毛躁等最主要的原因就是缺乏营养，因而补充营养很重要。一般建议口服发特浓营养素，每天两包，坚持服用一段时间，佳能使头发保持健康自然美态
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