牛尾骨汤的做法

Question

如题所述

Answer 1

牛尾骨的做法如下：
用料：料酒1勺、盐适量、姜5片、老抽1勺、生抽1勺、牛尾1500克、八角5个、干辣椒5个、冰糖3颗、甜面酱1勺、胡萝卜2根、香菇5朵、蚝油1勺。＜br>1、焯水：将洗净的牛尾骨冷水下锅，导入少量料酒去腥。大火煮沸捞出血沫。＜br>2、清洗：超好的牛尾骨捞出清水洗净。＜br>3、煸炒：葱、姜、蒜、干辣椒、八角下锅炒香，倒入洗净的牛尾骨煸炒，倒入料酒、甜面酱、蚝油、生抽、老抽、冰糖，翻炒上色。＜br>4、炖：将焯牛尾骨的汤倒入锅中，没过骨头即可，大火烧开转小火炖1个小时左右，锅中加入胡萝卜、香菇继续炖15分钟，然后大火收汁即可。

Answer 2

牛尾骨汤的做法如下：

用料：牛尾骨、土豆、胡萝卜、西红柿、葱姜蒜、油、糖、酱油、料酒、花椒大料。

1、准备好食材。

2、将牛尾骨焯熟，用清水洗净。

3、锅内放油，糖。牛尾入锅翻炒，然后放酱油炒一会。

4、将炒好的牛尾骨放入热水中，加入料酒、葱姜蒜、花椒大料，急火开锅后小火慢炖。

5、将番茄放入炒锅，加番茄酱，炒熟；依次将土豆块，胡萝卜块，番茄放入牛骨汤中，炖至土豆烂熟；临出锅根据口味加入少许盐。

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