【答案更新】：
既然是只有一个品名，那么没有必须在A列的每一行都写上品名，
不如把品名写在第一行，比如“某商品出入库明细表”
A列用来记录操作日期。
按我的图来吧，先上图：
B列，是手动填写本次入库数量。
E列，是手动填写计划出库数量。
允许：同一行的B格和E格，允许只填一个格，可以不同时填写。
要求：不允许跨行填写，必须一行一行挨着来。
比如：B15和E15同时空着，就跨过第15行去填第16行，是会出错的。
下面是公式：
F4公式：
=IF(B4+E4=0,"-",E4-MIN(0,N(H3)))
意思是，如果B和E同时为0则返回-符号，否则返回需出库的数量。
G4公式：
=IF(F4="-",F4,MIN(F4,MAX(0,N(H3))+B4))
意思是，如果F格是-符号则也返回-符号，否则返回实际出库数量。
H4公式：
=IF(F4="-",F4,MAX(0,N(H3))+B4-F4)
意思是，如果F格是-符号则也返回-符号，否则返回本次余缺数量。
然后选中F4、G4、H4一起向下拉，填充下方单元格即可。
补充说明：
公式中需要引用到上方相邻行的单元格的，都用到了N函数，
因为第3行是标题行，N函数只提取数值，忽略文本，将文本视为数字0。
这样就避免第4行在引用第3行单元格时导致算出错误值。
追问同一种商品 进货价不同
追答答案已更新
第一次出库时的“库存数量”均为0
第二次出库时“库存数量”列是第一次出库时“剩余合计”列的数值
以此类推……
然后“剩余合计”的公式需要修改为：=max（“入库数量”+“库存数量”-“出库数量”，0），即取现有库存量或者零两者中的较大值
最后“出库数量”的公式也需要修改：=if（“入库数量”+“库存数量”-“出库数量”<=0，“入库数量”+“库存数量”，“出库数量”）追问
第二次出库时“库存数量”列是第一次出库时“剩余合计”列的数值
这个值是不是手动填充呢？
是的，“库存数量”这一列是需要手动填充的，可以把上一次“剩余合计”列直接粘贴过来，粘贴格式为数值就可以了。
追问
红色部分如何能变成30与40
红色部分没看出有什么问题吖，你的第I列出库量不是20和60吗？
20小于(入库数量30个+库存数量0个)，那入库之后库存是足够的，出库数量就=20
60大于(入库数量40个+库存数量10个)，那入库之后库存没有那么多，出库数量就=40+10=50
计算金额会出现问题
追答计算金额有什么问题？数量没问题，单价也没问题的话，那金额应该也没问题的吧
追问出库数量与入库数量不符情况下 出了20个那行与出50的那行金额减去入库金额，现在是会有差价的，如果能变成30与40，价格就不会有差别
追答有差价是正常的呀，因为入库数量不等于出库数量，如果是出入库单价一样的话，那会金额出现差价是一定的
如果你要追求金额对等关系的话，那应该是这样：
入库金额+库存数量金额=出库金额+剩余合计金额
H列是第一次出库后剩余数量，第二次出库时需要先把剩余数量减去，然后再继续向下减