牛奶南瓜馒头的做法和配方

Question

如题所述

Answer 1

牛奶南瓜馒头的做法是先将南瓜去皮切成丁，然后蒸熟，弄成南瓜泥，然后加入面粉，和成面团，醒发后揉成馒头上锅蒸就好了，具体步骤如下：

1、用老南瓜将南瓜去皮切丁上锅，蒸熟，再放在料理机当中打成南瓜泥。 打南瓜泥的时候加入牛奶，将牛奶与南瓜泥搅打均匀。

2、把加入牛奶的南瓜泥与面粉搅拌在一起，先搅成絮状，然后再揉成光滑的面团。

3、将揉好的面团盖保鲜膜醒发至两倍大。

4、发好的面团取出来，继续揉将里面的气排出来，如果想要馒头，吃起来更有嚼劲，蒸出来的馒头表面光滑，就一定要在揉面上多下功夫，多揉会儿。

5、揉好的面切成均等分量，揉成馒头的形状放在笼屉上二次醒发，15分钟到20分钟，看到生馒头比之前体积变大，变蓬松，即可开火蒸15分钟，关火后再焖三分钟，闷过之后再揭盖取出。

6、更好的南瓜馒头，蓬松松软，一手抓下去，回弹效果非常好，而且有，牛奶的香甜味道，这样的馒头，孩子们非常喜欢。