形容“吃一种东西，吃一次就不能忘记”的成语有：流连忘返、回味无穷、意犹未尽、脍炙人口、其味无穷。
1、流连忘返[liú lián wàng fǎn]：流连：留恋不止。玩乐时留恋不愿离开。留恋得忘记了回去。
[出处]《孟子·梁惠王下》：“从流下而忘返谓之流；从流上而忘返谓之连；从兽无厌谓之茺；乐酒无厌谓之亡。”清·蒲松龄《聊斋志异·卷十·葛中》：“未几；花渐含苞；百资斧将匮；寻典春衣；流连忘返。”
2、回味无穷[huí wèi wú qióng]：回味：指吃过东西以后的余味。比喻回想某一事物，越想越觉得有意思。
[出处] 宋·王禹偁《小畜集·卷六·橄榄》诗：“良久有回味；始觉甘如饴。”
3、意犹未尽[yì yóu wèi jìn]：犹：还，指还没有尽兴。一般被用来形容一些小型活动的感想，比如旅行、读书、吃饭等，形容该活动给人的感觉很好，结束之后还没有尽兴。
[出处]王朔《懵然无知》
4、脍炙人口[kuài zhì rén kǒu]：脍：切细的肉；炙：烤熟的肉。脍和炙都是人们爱吃的食物。指美味人人爱吃。比喻好的诗文受到人们的称赞和传诵。
[出处] 五代·王定保《唐摭言·卷十海叙不遇》：“李涛；长沙人也。篇咏甚著；如‘水声长在耳；山色不离门’……皆脍炙人口。”
5、其味无穷[qí wèi wú qióng]：其中的味道没有穷尽。形容含义深刻，使人回味不尽。
[出处]宋·朱熹《四书集注·中庸》：“放之则弥六合；卷之则退藏于密；其味无穷；皆实学也。”