松松软软的芝麻大米发糕

如题所述

准备:胚芽米150g,黑芝麻2g,酵母2g,低筋面粉50g,水120ml
1、胚芽米浸泡4小时以上
2、轻松掐断即可
3、洗净加水打成米浆
4、米浆过筛加入酵母化开
5、筛入低粉搅拌均匀
6、盖保鲜膜发酵(40℃左右)
7、发酵至2倍大
8、筷子搅拌排气
9、模具刷油撒黑芝麻
10、米浆倒七八分满
11、冷水上锅蒸20分钟焖5分钟

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