配送费3元通常会全给骑手。但具体的配送费分配可能会因平台和地区的不同而有所差异，需要参考具体平台的政策。
在很多外卖或配送平台，骑手完成配送任务后会获得配送费作为报酬。这些平台通常会抽取一定比例的服务费，而剩下的部分则会全部给到完成配送任务的骑手。例如，如果一个订单的配送费为3元，平台可能会抽取0.3元作为服务费，而剩下的2.7元则会全部给到骑手。
但也有一些平台会将配送费全部给到骑手，平台不抽取任何费用。这种情况下，如果配送费为3元，那么这3元会全部给到完成配送任务的骑手。
总的来说，具体的配送费分配方式需要参考各个平台的政策。如果对某个平台的政策有疑问，建议直接联系平台的客服进行咨询。