猪肉放在冰箱保鲜层中能保存3-5天，若是买回来的猪肉放在保鲜层需要尽快食用，不然容易发生酸败变质。如果买的猪肉较多，可以先将猪肉用保鲜袋包一下，然后再将其放入冰箱冷冻室保存，放在冰箱冷冻室保存大概能保存2至3个月。
猪肉保存的方法：
1、自然风干法：根据要求将肉切块，挂在通风处，进行自然干燥，使含水量降低。例如风干肉、香肠、风鸡等产品都要经过晾晒风干的过程。
2、脱水干燥法：在加工肉干、肉松等产品时，常利用烘烤方法，除去肉中水分，使含水量降到20%以下，可以较长时间贮存。
3、添加溶质法：即在肉品中加入食盐、砂糖等溶质，如加工火腿、腌肉等产品时，需用食盐、砂糖等对肉进行腌制，其结果可以降低肉中的水分活性，从而抑制微生物生长。