山药早餐饼的做法大全

Question

如题所述

Answer 1

山药早餐饼的做法如下：

操作材料：铁棍山药280g、苹果1个、糯米粉50g、白糖35g、熟白芝麻30g。

1、准备好所用的食材，山药用铁棍山药软面，芝麻要熟的，白芝麻或者黑芝麻都可以。

2、戴手套把山药削去外皮，清洗干净，放入蒸锅，大火蒸蒸熟。山药里含有黏液，削皮的时候，最好戴上手套。

3、蒸熟的山药，放入碗里，用勺子背很轻松的辗轧压成泥状。如果早上做山药饼，为了节省时间，山药可以前一天晚上蒸熟，备用。

4、苹果削去外皮去核后，切成细丝，比土豆丝稍厚一点也可以。

5、把糯米粉、细砂糖、苹果丝，一起放入山药泥里。

6、用手揉成面团，不要求光滑细腻，成团即可，如图状态。

7、用手揪起一个比汤圆大点的面团，用手按压成圆形薄饼。

8、放入芝麻里，两面沾满芝麻，按压一下，防止芝麻掉落。

9、不粘锅烧热刷一层植物油，放入面饼，中小火煎至两面金黄。

10、盛出装盘即可，软糯喷香。