0乳糖牛奶和正常鲜奶的区别

Question

如题所述

Answer 1

零乳糖牛奶和鲜牛奶的区别是乳糖的含量不同，鲜牛奶含有4-5%的乳糖，零乳糖牛奶是乳糖含量低于0.5g/100g。

0乳糖的牛奶是不含有糖分的，乳糖含量低于0.5g/100g。并且脂肪的含量也较低，能够适合于减脂的人群，牛奶当中的蛋白质含量不会减少，也不会减少钙的含量。但是0乳糖的牛奶没有甜味。正常鲜牛奶是有甜味的，含有4-5%的乳糖，正常的鲜牛奶是含有脂肪量的，对于减脂要求严格的人群不适宜使用正常的鲜牛奶。

0乳糖牛奶和正常奶最大的区别就是在于糖分的含量以及脂肪的含量，在购买鲜牛奶时可以到多个占点咨询价格，找寻到更适合于家庭支出的鲜牛奶进行购买。

选购牛奶的技巧

1、直接观察牛奶，新鲜的优质牛奶有比较浓郁的奶香味，无异味，呈平均的固体，无沉淀，无凝聚，无杂质，无异物，无浓厚征象。

2、取一定量的牛奶用杯子置沸水中5分钟左右，如有固结或絮状物孕育发生，说明牛奶的质量不是很好，可能已经变质。

3、从颜色上来判断，鲜牛奶应是淡青色、乳白色或淡黄色。由于胶体、磷酸钙对光线的反射作用而发生乳光，致使乳汁带有淡青色。由于在牛摄取的饲料中存在叶红素，一部分转入牛奶脂肪中，因此饲喂青草和胡萝卜的奶牛所产的奶色较黄。