韭菜虾仁饺子怎么调馅

Question

如题所述

Answer 1

韭菜虾仁饺子调馅的方法如下：

材料/工具：面粉260克、水130克、盐1克、韭菜1把、虾仁150克、猪肉馅150克、料酒适量、生抽适量、盐适量、蚝油适量、味精适量、鸡精适量、十三香适量、色拉油适量、砧板、擀面杖、筷子、厨房纸。

1、虾仁洗净去除虾线，用厨房纸吸去水分。

2、韭菜洗净控干水分，然后切碎。

3、猪肉馅加料酒、生抽、蚝油、味精、鸡精、十三香、盐拌匀。

4、加少许水拌匀。

5、虾仁切成两半一起放在盆中。

6、加韭菜和色拉油拌匀。

7、面团搓长条，揪成大小相同的剂子。

8、撒布面压扁。

9、擀成饺子皮。

10、然后放馅料。

11、包成饺子形状，韭菜虾仁饺子就这样大功完成。