冬至吃的传统食物:饺子、汤圆、羊肉汤、馄饨、麻薯、赤豆糯米饭。
冬至吃的进补食物:羊肉、牛肉、狗肉、白萝卜、大白菜。
1、汤圆是冬至进补食疗必备食物,汤圆有着“团圆”的意思,冬至吃汤圆如今在全国都十分盛行。做汤圆常用的材料如糯米、芝麻、红豆等亦是温热性味,有较好的健脾作用。脾胃和健,饮食营养才会被身体吸收利用,提高机体的抗寒防病能力,最适合在冬天食用。
2、羊肉、狗肉都有壮阳补体的功效。羊肉味甘性温,有补肾壮阳的作用,历来作为补阳佳品,是冬至进补的重要食物之一。羊肉的热量高于牛肉,铁的含量又是猪肉的6倍,对造血有显著功效,寒冬常吃羊肉可益气补虚,补血助阳,促进血液循环,增强御寒能力。
3、冬季蔬菜水果的种类不多,为了保证维生素C的摄入,大自然赐予我们大白菜。大白菜中的维生素C含量高达30毫克-40毫克/100克,在同类蔬菜中属于高含量。维生素C有美容护肤的功效,再加上大白菜水分含量很高,所以大白菜是冬季必备蔬菜。
本回答被网友采纳冬至吃吃汤圆、吃水饺、吃米饭、吃糯糕等传统食物,冬至习含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪的食物进补。
1、冬至吃汤圆
在南方一些地区,则比较盛行吃冬至团(冬至丸),取其团圆的意思。每逢冬至清晨,各家各户磨糯米粉,并用糖、肉、莱、果、萝卜丝等做馅,包成冬至团,不但自家人吃,也会赠送亲友以表祝福之意。实际上,冬至吃汤圆,是我国的传统习俗,在江南更是普遍,民间也有“吃了汤圆大一岁”的说法。
2、冬至吃水饺
在南方一些地区,则比较盛行吃冬至团(冬至丸),取其团圆的意思。每逢冬至清晨,各家各户磨糯米粉,并用糖、肉、莱、果、萝卜丝等做馅,包成冬至团,不但自家人吃,也会赠送亲友以表祝福之意。实际上,冬至吃汤圆,是我国的传统习俗,在江南更是普遍,民间也有“吃了汤圆大一岁”的说法。
3、冬至吃米饭
在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传,共工氏有不才子,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。
4、冬至吃糯糕
用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物,然后用蒸笼分层蒸成,用以祭祖,以示不忘老祖宗。
冬至进补食物:
冬至时节天气寒冷,人体需要足够的能量来抵御寒冷,而肉类含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪,有补气活血,温中暖下的功效,是进补的佳品。女性冬至吃些肉类可中和寒气,加快内分泌,增强机体的抵抗力,来应对严寒。
本回答被网友采纳冬至吃的传统食物有:汤圆、饺子、馄饨、南瓜等。冬至习俗吃的进补食物有:羊肉。
冬至吃羊肉源于西北一些地区冬至要吃头脑汤,也就是一种滋味浓厚的羊肉汤。
一般我们说头脑汤,就会想起山西名小吃传说抗清义士名医傅青主所发明的八珍头脑汤。大块的肥羊肉,加上炖的软糯的山药,倒上黄酒,配料里还有酒糟和黄芪,取“头脑汤”据说有壮志饥餐胡虏肉的意思。
吃多了八珍头脑汤,反清义士们的身体向来都是棒棒的,大冬天里来上一碗绝对可以鏖战寒冬。但其实头脑汤是西北地区广泛存在的食物,宋元可能就出现了,傅青主应该是在原来的基础上加以改良而已。
中国古人特别推崇吃羊肉,认为羊肉温补味美,是肉中的上品。冬至日,阳道始长,也恰和三阳开泰,吃羊肉为漫长的数九寒冬做准备再美好不过了。
吃不上头脑汤的朋友,冬至如果是吃水饺的话,似乎以羊肉馅为佳。汤圆由于是南方食物,更兼甜食为住,纵有咸汤圆始终不曾见到有羊肉馅的,不无遗憾。
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