湖南传统美食

Question

如题所述

Answer 1

湖南，不仅是一座“星城”，更是一座美食之城，湘菜是我国传统的八大菜系之一，在我国饮食文化发展史上有着不可替代的作用。湖南的传统美食，数不胜数，一直以来凭借着独特的口味特点受到大众的喜爱。因此我们来盘点一下湖南传统特色美食有哪些？值得品尝的又有哪几种呢？

1.臭豆腐

一说到远近闻名的湖南特色美食小吃，臭豆腐一定是存在感最高的。“闻起来臭，吃起来香”这就是臭豆腐的独一无二的特点，可能没吃过的朋友接受不了臭臭的气味，但是只有当吃过后，才可知晓其中的美味，外酥里嫩，蘸着汤汁吃上一口，可谓是人间独特的美味。

2.糖油粑粑

湖南美食多以重辣为主，但是糖油粑粑却是个例外，属于甜点。作为湖南传统名小吃，糖油粑粑在湖南人心中的地位是难以取代的，因为糖油粑粑更代表着湖南人内心对童年的怀念。这款小吃是由糯米做成的甜点小吃，经油炸过后，表面呈金黄，还有一层红糖酱汁，甜滋滋的味道就是童年的记忆啊！

3.剁椒鱼头

选用肥美的鳙鱼鱼头，配以湖南剁辣椒烹制而成的一道湖南经典菜肴，鲜辣的剁辣椒与鲜嫩的鱼头肉完美结合，给予味蕾不一样的惊喜。剁椒鱼头在湘菜馆中，是菜单上必不可少的一道湘菜。当然吃正宗的剁椒鱼头，还是需要去正宗的湘菜馆，毛家饭店的剁椒鱼头可值得一尝哦！江山一片红、鸿运当头等都是毛家饭店特有的剁椒鱼头菜式。

4.毛家红烧肉

同样是一道具有代表性的湖南传统菜肴，毛家红烧肉虽然不似一般湘菜具有香辣的特点，但是成为经典湘菜，是因为毛家红烧肉背后的特殊事迹和意义。这道菜肴也是著名湘菜品牌毛家饭店的招牌菜，是伟人生前很爱吃的一道菜，所以为纪念伟人取名毛家红烧肉。在口味特点方面，毛家红烧肉经过了特殊且又精细的烹饪过程，口感糯而不腻，肥肉的油腻感无影无踪。

湖南的传统特色美食，还有很多很多，小炒黄牛肉、辣椒炒肉、米粉、韶山大片腊肉……湘味尽在毛家饭店。