鸡丁可以搭配很多蔬菜炒菜，例如，搭配黄瓜和胡萝卜，下面来看看这道菜的做法：
材料：鸡胸肉，黄瓜，胡萝卜
辅料：生姜、大蒜、红辣椒
调料：淀粉、生抽、食盐、胡椒粉、蚝油
做法：
1.准备一块鸡胸肉，先切成长条，再切成小的鸡肉丁。
2.把切好的鸡肉丁放入碗中，加入1克食盐、1克胡椒粉、3克蚝油和少许清水，把鸡肉丁和调料搅拌均匀，让鸡肉丁吸收调料。
3.搅匀后再加入10克淀粉，淀粉可以锁住水分，让炒出的鸡丁口感更滑嫩，搅拌均匀后腌制10分钟。
4.接着准备其它配菜，黄瓜一根，先切长条再切成黄瓜丁，胡萝卜一段用同样的办法切成胡萝卜丁，切好放在一起备用。
5.生姜一块切姜片，大蒜几粒切蒜片，切好一同放入碗中，再根据自己喜好剪入几粒红辣椒。
6.炒锅烧热淋入少许植物油，油热下入姜蒜和红辣椒爆香。
7.炒出香味后下入鸡丁，先煸炒1分钟，把鸡丁划开炒散，炒至变色。
8.鸡丁变色后已经炒至半熟，接着加入黄瓜和胡萝卜，再次翻炒1分钟，把所有食材炒至断生。
9.最后加入2克食盐、1克白糖、3克生抽，再次把调料翻炒均匀后即可出锅。
家常菜黄瓜炒鸡丁做好了，个人经验：鸡丁不用过油，口感同样滑嫩，少油少调料，营养又好吃。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-09-24
鸡丁可以配什么，炒蔬菜可以配什么啊，其实鸡丁如果配合胡萝卜芹菜，花生米，就可以炒宫保鸡丁。
步骤方法如下
第一、准备配料
主料：鸡胸脯肉250克、花生米100克、胡萝卜50克、芹菜20克。
辅料：食盐少许
第2个回答 2021-06-01
1、黄瓜，可以题鸡丁的鲜味。
2、胡萝卜，营养程度不会损失，而且两者搭配营养更甚。
3、木耳，颜色搭配很好，而且不腻。
4、橄榄菜，会增加菜的新鲜度。
5、西红柿，提升鸡丁的口感，滑而不腻。
2、胡萝卜，营养程度不会损失，而且两者搭配营养更甚。
3、木耳，颜色搭配很好，而且不腻。
4、橄榄菜，会增加菜的新鲜度。
5、西红柿，提升鸡丁的口感，滑而不腻。
第3个回答 2021-09-22
芦笋百合炒鸡丁
主料：芦笋250g 百合100g 鸡腿2只
辅料：油适量 盐适量 糖1勺 生抽1勺 蚝油1勺 生粉1勺 胡椒粉1勺 姜蒜适量
做法：
1，准备好这道菜所需的食材，洗净食材。
2，百合剥片，芦笋切段，红椒切斜厚片，姜蒜切小片，鸡腿去骨去皮，切小块，加入盐，糖，生抽，胡椒粉，生粉，食用油腌制。
3，小锅水开，下芦笋与红椒焯至断生，过凉沥干水备用。
4，起锅，烧热，放油，下鸡丁煎炒。
5，姜蒜入锅炒香，至鸡肉9成熟。
6，芦笋，红椒，百合入锅。
7，同时倒入碗汁（清水，盐，糖，蚝油，生粉，食用油）
8，大火炒匀，即可。本回答被网友采纳
主料：芦笋250g 百合100g 鸡腿2只
辅料：油适量 盐适量 糖1勺 生抽1勺 蚝油1勺 生粉1勺 胡椒粉1勺 姜蒜适量
做法：
1，准备好这道菜所需的食材，洗净食材。
2，百合剥片，芦笋切段，红椒切斜厚片，姜蒜切小片，鸡腿去骨去皮，切小块，加入盐，糖，生抽，胡椒粉，生粉，食用油腌制。
3，小锅水开，下芦笋与红椒焯至断生，过凉沥干水备用。
4，起锅，烧热，放油，下鸡丁煎炒。
5，姜蒜入锅炒香，至鸡肉9成熟。
6，芦笋，红椒，百合入锅。
7，同时倒入碗汁（清水，盐，糖，蚝油，生粉，食用油）
8，大火炒匀，即可。本回答被网友采纳
第4个回答 2021-09-25
一、西兰花炒鸡胸肉
西兰花是高纤蔬菜，含大量抗氧化合物，，有助养颜及抗癌。同时，西兰花的数种化合物可以有助抑制雌激素，身体在较少雌激素的情况下，会燃烧较多剩余脂肪。鸡胸肉是低脂高蛋白。
主料：西兰花300g，鸡胸肉100g，姜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量
西兰花炒鸡胸肉的做法步骤
1 鸡胸肉切小块，放入生姜，料酒，生抽抓均腌制一会。
2 西兰花切成差不多大小，锅中放水煮沸，放入西兰花焯水2-3分钟，取出用冷水冲一冲。
3 锅烧热，放少许橄榄油(或许食用油也可以)放姜和鸡胸肉，炒至快变成白色，加入焯水后西兰花翻炒，加入少许盐即可出锅。觉得清淡，也可出锅前放入少许蚝油。
二、芦笋炒鸡胸肉
主料：芦笋，鸡胸肉，胡椒粉，盐，料酒，鸡精，淀粉，鸡汁，小葱，姜丝
芦笋炒鸡胸肉的做法步骤
1 鸡胸肉切丁
2 鸡丁加入盐 胡椒粉 料酒 淀粉 腌制10分钟
3 芦笋切段
4 锅里烧开水 加盐煮断生 捞出备用
5 锅里倒油下腌制好的鸡丁 煸炒3分钟左右 煸的有点焦黄即可出锅备用
6 锅里留余下的油把小葱 姜丝煸香
7 鸡丁和芦笋一起下锅炒1分钟 放少量清水和鸡汁翻炒1分钟 加入盐 料酒 胡椒粉 糖 出锅前加入水淀粉收汁
鸡胸肉有哪些营养价值
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类. 想限制热量，且担心肥胖或糖尿病的人们，与想减少肝脏及胃肠等内脏器官负担的人们，少摄取脂肪及肉类，而改吃鸡胸肉为好”。本回答被网友采纳
西兰花是高纤蔬菜，含大量抗氧化合物，，有助养颜及抗癌。同时，西兰花的数种化合物可以有助抑制雌激素，身体在较少雌激素的情况下，会燃烧较多剩余脂肪。鸡胸肉是低脂高蛋白。
主料：西兰花300g，鸡胸肉100g，姜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量
西兰花炒鸡胸肉的做法步骤
1 鸡胸肉切小块，放入生姜，料酒，生抽抓均腌制一会。
2 西兰花切成差不多大小，锅中放水煮沸，放入西兰花焯水2-3分钟，取出用冷水冲一冲。
3 锅烧热，放少许橄榄油(或许食用油也可以)放姜和鸡胸肉，炒至快变成白色，加入焯水后西兰花翻炒，加入少许盐即可出锅。觉得清淡，也可出锅前放入少许蚝油。
二、芦笋炒鸡胸肉
主料：芦笋，鸡胸肉，胡椒粉，盐，料酒，鸡精，淀粉，鸡汁，小葱，姜丝
芦笋炒鸡胸肉的做法步骤
1 鸡胸肉切丁
2 鸡丁加入盐 胡椒粉 料酒 淀粉 腌制10分钟
3 芦笋切段
4 锅里烧开水 加盐煮断生 捞出备用
5 锅里倒油下腌制好的鸡丁 煸炒3分钟左右 煸的有点焦黄即可出锅备用
6 锅里留余下的油把小葱 姜丝煸香
7 鸡丁和芦笋一起下锅炒1分钟 放少量清水和鸡汁翻炒1分钟 加入盐 料酒 胡椒粉 糖 出锅前加入水淀粉收汁
鸡胸肉有哪些营养价值
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类. 想限制热量，且担心肥胖或糖尿病的人们，与想减少肝脏及胃肠等内脏器官负担的人们，少摄取脂肪及肉类，而改吃鸡胸肉为好”。本回答被网友采纳