益贝熊是一家由三个爸爸创立的一家专业做婴幼儿辅零食的国潮品牌,特别推荐的是他家的辅软白营养低筋面粉,0钠含量,为宝宝健康成长保驾护航,强化钙铁锌等营养,面粉更细腻,更适合宝宝肠胃吸收,健康营养。面粉原材料采用甄选麦芯粉,精细研磨,口感更佳。总之回购了几次,做出来的东西确实不粗,建议购买。
如何给宝宝选择最好的面粉?只要记住这两点就够了
孩子六七个月以后就可添加辅食了,辅食的花样很多,其中有很多需要用到面粉,所以宝妈们对面粉的品质要求也特别高,面对种类繁多的面粉,不知道该如何选择。希望我以过来人的经验给宝妈们一些实用性的参考。
第一、面粉的安全性
对于宝宝来说,食品安全是第一大前提。宝宝肠胃没有发育成熟,一定要选择不含任何添加剂的面粉皕增白剂、增筋剂等会对宝宝的肠胃产生刺激,严重的甚至会影响身体发育,有致癌等风险,可是面粉是粉状物,是否有添加剂,很难用肉眼判断,有些面粉产品的配料表会标注添加剂名称,但是有些即使添加了也不会标注出来。这一点很难甄别,只能通过观颜色、闻味道、摸粉质来判断。
小麦中有微量的胡萝卜素,所以面粉应该是乳白或者发黄的颜色;添加了增白剂后,发生氧化反应,面粉就变成雪白或惨白色了。未添加增白剂的面粉应该有一种淡淡的麦香、清香气味,而添加了增白剂的面粉会出现淡而无味或带有少许化学药品的味道。同时由于面是粉状的,吸味吸潮能力都很强,如果受潮后重新烘干,会带一些霉味,闻到微微一点麦香是最好的。优质面粉手感稍微发涩。而掺加了滑石粉,石灰粉等物质的面粉,手感发滑。
第二、面粉的营养性
麦芯粉又称为麦心粉,是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。粉质洁白,面筋质量好,是比特制精粉加工精度更高的优质面粉,适合制作各种高档西点。制品晶莹爽滑,口感劲道,麦香浓郁,营养丰富,久煮不烂,不混汤。越靠近小麦胚乳的中心部位,就意味着更低的灰分、更高的面筋质量;就意味着更自然纯净的面粉色泽,更爽滑劲道面点口感。