红酒开了放了一个月还能喝吗

Question

如题所述

Answer 1

开封一个月的红酒还是不要喝了，存放时间久了，酒体会氧化，会变味，而且容易被各种细菌感染。
作为一种自然发酵而成的酒精饮品，只要适当保存，葡萄酒都是无毒害的，但是关键是其风味会发生改变。一般而言，一瓶开瓶后的葡萄酒最好在2-3天内饮用完最佳，葡萄酒的风味也不会发生很大的改变。如果将开瓶后的葡萄酒进行相应处理，比如换到更小的酒瓶中，使用葡萄酒保鲜器等，都能延长开瓶后的葡萄酒的适饮期。另外，如何能再将葡萄酒放在冰箱保鲜柜中的话，一般的酒都能保存1周左右不变味。
一般情况下，酒是没有保质期的，那为什么酒瓶上一般都会标注保质期呢，尤其是葡萄酒，这是因为根据中国的食品卫生法规，中文标签上必须写有保质期，也就是说所谓的“N年”保质期的说法不过是为了使进口程序合法化而已。不过必须注意的是，虽然酒没有保质期一说，但是它同人一样，也会经历成长、成熟和衰老的过程，因此当酒质成熟到其顶峰值时，便开始要走下坡路了，所以，酒最好在其适饮期内饮用完毕。另外，如果贮藏条件不够好的话，也有可能导致酒质损坏。

Answer 2

一般来说，红酒开瓶后最好在5天内喝完，一款酒体厚重的红酒且在封闭良好的情况下可以存放至5天，而一款酒体较轻的红酒最多只能够存放1-3天。开封后一个月的红酒还是不要喝了，存放时间久了，酒体会氧化，会变味，而且很容易被各种细菌感染。

红酒开封后的保存方法：
冷藏
将还没喝完的红酒重新封口，以直立的摆放方式放入冰箱中冷藏可存放一周的时间，但是冰箱的低温多少会影响葡萄酒的味道。
换小瓶
空气会使你的酒变平，减少味道和香味。为了最大限度地减少空气暴露，将剩余的红酒倒入螺旋瓶盖半瓶中。即使顶部有一点空气，也比普通瓶子里的空气少得多。
真空保存
将酒瓶中的空气抽走，没有氧气和红酒发生氧化作用，红酒自然就能保存得更久。

Answer 3

红酒打开超过一个月一般情况下不能再喝。红酒打开以后最好是在2~3天之内喝完，这个时候红酒的口感不会发生太大的改变，也不容易发生霉变。如果把打开之后的红酒放在冰箱中保存，可以保存一周左右，时间再长的话就有可能会出现味道改变的现象，甚至还有可能会霉变，喝了之后不利于身体健康。本回答被网友采纳

Answer 4

红酒开瓶一个月尽管没有毒，可是假如霉变了还是不可以喝的。那麼怎么判断早已开盖的红葡萄酒还能否喝？

1、观查红葡萄酒的色调。看了被氧化的苹果吧，红葡萄酒和许多 新鲜水果一样，一旦与很多co2触碰，便会被氧化。倒些酒在红酒杯子里边，自身观查，空气氧化后的红葡萄酒酒的色调会变为深褐色，失去原先的光泽度。假如酒色调是深褐色，没有光泽度，很可能便是红葡萄酒早已霉变了。

2、假如红葡萄酒早已混浊，就更为要慎重了（当时喝的情况下是没有混浊的），十有八九的霉变了。

3、如果是起泡葡萄酒，倒酒的情况下，看一下是不是也有出泡，假如没什么出泡，建议还是不必喝过。

4、把高脚杯放进鼻头下边闻。假如香醇一切正常，诱惑，就可以进一步试着。假如嗅到一种异味，假如不可以明确红酒是不是坏掉，建议摇杯解酒，半小时后，再闻一闻，假如味儿还是很怪异，就意味着红葡萄酒早已坏掉了。如果是嗅到坏生鸡蛋等刺激性异味，无需再迟疑，此红葡萄酒确实早已霉变了，只有丢掉。本回答被网友采纳

Answer 5

不能喝了。
开瓶的红酒建议 1个星期内喝完，酒放的时间长了会被氧化而变成醋酸，打开后如果喝不完还是应该抽真空后保存 。确实不行就换成小瓶，这样瓶子里的空气就会很少。
建议将红酒水平放置为好，这样可以保持瓶塞与酒的接触，起到密封酒的作用。如果瓶子是站立的，随着时间的推移瓶塞会干枯变细，而使酒氧化了。把要喝的酒提前几小时打开瓶塞直立放置，这样沉淀物就落在瓶底了 。