头发主要成份是角蛋白，含有多种胺基酸及几十种微量元素。若缺铁和蛋白质头发就会变黄及分叉。缺植物油、维生素A、蛋白质和碘时，头发会发干、无光泽及容易折断。缺维生素B群时会出现脂漏性皮炎及头发脱落现象。
乌发粥需要的原料有大羊脊骨、羊肾、芝麻、糯米、大红枣、红糖，其味道是咸鲜味，能使头发变得光泽。
补铁非常的重要，铁质丰富的食物有黄豆、黑豆、蛋类、带鱼、虾、熟花生、菠菜、鲤鱼、香蕉、胡萝卜、马铃薯等.。这些食物对脱发掉发情况都非常有帮助。
维生素E可抵抗毛发衰老，促进细胞分裂，使毛发生长。可以用来治疗脱发的有：芹菜、苋菜、菠菜、枸杞菜、芥菜、金针菜等。
多吃含硫蛋白质：鸡蛋、牛奶、瘦肉、豆类、鱼贝、酵母等。
多食蔬菜、水果：内含有许多构成发质所必需的微量元素。
多食维生素B6、维生素E：维生素有预防白发和促进头发生长的作用。例如麦片、花生、豆类、香蕉、酵母、蜂蜜、蛋类及猪肝。
生姜生发，在我国民间由来已久，古人有言：春夏洗姜可祛湿，秋冬洗姜可祛寒，更有：早上三片姜，赛过喝参汤的谚语，由此可见，姜在我国古代就在保健方面有着重要的作用。
生姜能够增加局部的血液循环，刺激毛囊打开，起到刺激毛囊再生，生发的目的。
南烛叶姜燎健发洗发露，精心萃取优质生姜原汁，蕴含丰富的“姜辣素”等活性成份，能有效温养头皮，固发养发，预防头发开叉受损，提升发质光泽度，平衡油脂分泌，清爽控油，深层洁净，还秀发清新舒适，发丝顺滑光泽。
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