1、寻找竹林中生长茂盛的区域在竹林、竹山中找到生长茂盛的区域,从较远出看,一般颜色较深,竹叶墨绿色为多。2、选择土壤肥沃的地方土壤肥沃又松软,附近有一排排的竹子,竹叶有点发黄,竹枝密集,这情况说明地下有冬笋把竹子的营养吸收走了。一般挖到一个,那么这个地方肯定就有一堆,根越粗就越多,农民说发现这样的冬笋,一天就都够挖了,收获会让人很意外。3、选新竹找冬笋前最好选择选2年生-4年生的新竹,一般竹子很粗又大,正常情况下是没有冬笋,就算有也是非常老,吃起来口感不好。找那些2年以上的新竹,就是那种竹节还稍微有点点白毛,但是掉的差不多,竹竿青翠,泛黄少许,但是不是特别的多的棕黄,信泽不仅有冬笋,一挖就是并蒂开花,好多个生长在一起,而且个头大又嫩,炒着吃非常的爽口。4、选择凸起处找冬笋也需要好眼力去善于观察地面,快速发现与分辩冬笋的地方。很多人都知道的一个小技巧,来到竹林看地面有凸起和龟裂的这种地方下去十有八九有竹笋,凸起来的就是冬笋在地下发力往上冒,凹处也是冬笋形成的空。凸起来的用手或工具轻轻一刨就能发现,凹的则用脚去踩踩,脚板感觉有什么尖尖东西就能断定是冬笋
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