螃蟹的不可食用部位主要包括：
1.螃蟹的蟹腮：位于螃蟹眼睛下方的两个薄薄的器官，是呼吸器官，充满了细菌和毒素，可能引起食物中毒或过敏。
2.螃蟹的蟹胃：位于蟹壳内部，是一个充满食物残渣和毒素的囊状物，死后会成为细菌培养皿，因此不能食用。
3.螃蟹的蟹心：位于蟹壳和蟹脚之间的三角形区域，呈黑色，充满了毒素和污染物，也不能食用。
在处理螃蟹时，应清除这些部位。
螃蟹的蟹肉和蟹黄是受欢迎的部位，可以安全食用。对于有过敏史的人，应特别注意避免食用不可食用的部位，以防止过敏反应。
此外，在烹饪螃蟹时，应确保彻底加热，以杀死可能存在的细菌和病毒。
在食用任何海鲜时，都应注意食品安全，遵循食品安全准则。