蜜柚，又名香抛，是我国南方特有的优质柚子品种。主要分布在福建平和县、广东韶关等地，其中以平和县的蜜柚最为著名。蜜柚大小不一，最小的如同柑橘，最大的则似瓜果，其黄色的外皮厚实，食用时需剥皮吃其果肉，一般在10-11月果实成熟时采摘。蜜柚皮厚耐藏，可存放三个月而不失香味，因此被誉为“天然水果罐头”。
蜜柚属亚热带常绿小乔木果树，树冠圆头形，树势强健，枝条开张下垂，枝叶繁茂，叶片大，长卵圆形，叶经揉后无苦味。幼树在肥水充足条件下，一年可抽梢4-5次，春梢为结果母枝。蜜柚花芽在9-12月份，3月中下旬初为开花，盛花期为4月中旬前后，10月下旬果实成熟。蜜柚的生长发育需良好的生态条件：年均温21.2摄氏度左右，土壤PH在4.8-5.5之间，该柚忌荫蔽。适于东南方向、地势平缓的低海拔丘陵山地种植。蜜柚果大，1500-7000克，成年果树亩产在2000-4000公斤左右；长卵形或梨形；果面淡黄色，皮薄；果肉质地柔软，汁多化渣，酸甜适中，种子少或无。
平和蜜柚如今已有四个品种。一种是最常见的白肉蜜柚；一种是改良品种，果肉是红色的，叫红心蜜柚；另一种是由红心蜜柚相似的类型，具有外皮红、海绵红，肉红的特点，叫三红蜜柚；目前最新是品种，黄肉蜜柚，果肉是黄色的。柚子果肉颜色的改良使蜜柚的营养成分更高。红心蜜柚和三红蜜柚及刚产出的黄心蜜柚的价格比普通蜜柚的价格都要高。
蜜柚原产于福建、广东（粤北地区）（现中国南方大多地区有引种,热带引种果子的品味与原产地没有差异,但引种到亚热带后果皮要稍厚,但酸味减小,此品种抗低温能力差）。它味道酸甜，略带苦味，含有丰富的维生素C及大量其他营养成分，是医学界公认的最具食疗效益的水果。蜜柚中正好含有这些患者必须的天然矿物质——钾，却几乎不含钠，是最佳的食疗水果。蜜柚中含有大量的维生素C，能降低血液中的胆固醇，是现代人追求健康的理想食物。美国的研究发现，每天饮用蜜柚汁的人较少出现呼吸系统毛病，尤其是感冒、咽喉疼痛时，吃一瓣新鲜蜜柚就能令人舒适自然。蜜柚还有增强体质的功效。它能帮助身体更容易吸收钙及铁质；同时，所含的天然叶酸，对于服用避孕药或怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。新鲜的蜜柚肉中还含有作用类似于胰岛素的成分——铬，能降低血糖。适用人群：一般人都可食用。心脑肾病患者和呼吸系统不佳的人尤其适合。孕妇也适合食用，孕妇使用可防止脸部斑点生成，即使在怀孕期间仍然可以使皮肤自然如少女般干净，同时可防止妊娠纹出现，对于爱美的准妈妈而言，平和琯溪蜜柚是不可多得的食用水果。有条件的可以每天食用三至五瓣，食用过多会有饥饿感，特别不宜空腹食用！
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