怎样挑到好吃的螃蟹

Question

如题所述

Answer 1

挑到好吃的螃蟹的方法有掂重量、看外观、触摸检查等等。

1、掂重量

一般体重较重的螃蟹比体重轻的螃蟹好。可以将螃蟹拿在手里掂量一下，一只螃蟹以三、四两重为好。体重过轻的螃蟹不是上品。

2、看外观

螃蟹的颜色一般是黑里透青，外表没有杂泥，脚毛长而挺，螃蟹的肚上有铁锈斑颜色的为老蟹。

3、触摸检查

用手指触摸螃蟹的眼睛，大蟹钳立即有反应者为好螃蟹；拉蟹脚，当手一放，蟹即有力地缩回；捏蟹脚时，掐不进蟹壳说明蟹肉饱满。把螃蟹翻个身，蟹肚朝上放地上，如蟹能立即翻身，属于好蟹。

选购螃蟹注意事项：

第一种方法：看螃蟹的外壳

大家在挑选螃蟹的时候我们还可以看一下它的外壳，如果它的壳的颜色是墨绿色的表面光泽度比较好的话就说明螃蟹的肉是比较肥美的，如果螃蟹壳的颜色比较偏黄的话说明这个螃蟹是比较嫩的，里面的肉也少一点，吃起来的口感也会很差，不建议大家购买。

第二种方法：光照螃蟹外壳

大家在买螃蟹的时候，条件允许的话可以用手机的闪光灯照一下螃蟹壳两边的位置，这样我们就可以看清螃蟹是肉多还是肉少，如果透过来的光线比较少的话就说明螃蟹是比较肥的，这样的螃蟹是可以买的，如果是有阳光的话我们可以对着阳光照一下，这样也可以，如果透过来的光线很多的话就证明螃蟹里面没有肉，不肥美，不建议购买。