酒店大扫除是指酒店中对各个部位、设施进行全面、彻底的清洁和整理的工作。这项工作旨在提高酒店的整体卫生水平和服务质量，为来宾提供更为舒适、卫生的入住环境。
酒店大扫除的内容包括酒店客房和公共区域全面清洁，洗涤床上用品、毛巾等物品，清理浴室、卫生间、厨房等区域，并对各个设施进行维护和检修，确保设备正常，为来宾提供更好的服务。
进行酒店大扫除的时候，酒店管理人员不仅要做好卫生打扫工作，还需要对工作人员进行培训和督导，确保他们能够正确操作清洁设备，采取科学合理的清洁方法，为客人提供安全、卫生的服务。这是酒店日常管理工作中不可缺少的环节，也是酒店提高服务质量，赢得客户信任的重要保障。