辣椒是一种一年生也可多年生的植物。
大多数辣椒品种都是属于一年生的,因为冬季的时候,辣椒基本无法存活,都是在挂果以后把秸秆一起割下收获辣椒。不过有一些品种的辣椒,是多年生的,因为它们的生长年份比较长,有的可能需要5-6年的时间,所以属于多年生。
辣椒原产于中南美洲热带地区,墨西哥栽培甚盛,于16世纪后期引入中国,如今中国各地都有栽培,在云南分布广泛,印度、南美,欧洲也有栽培。
辣椒苗期对温度的要求较高,白天温度处于25-30度之间、夜间温度处于15-18度时发育良好,且辣椒不耐高温,温度长期处于35时,会出现落花落果的现象,并且辣椒对水分较为敏感,喜干爽环境,过湿或过旱都会生长不良。
辣椒的生长过程
1、发芽期
辣椒经过播种后才能长出,选择饱满、健康的种子撒在土中,并覆土浇水,一段时间后种子就会萌发,长出两片子叶,之后子叶会不断的生长发育,等到第一片真叶形成时,进行到幼苗期。
2、幼苗期
辣椒幼苗期指的是长出第一片真叶到长出第一朵花蕾之间的时期,这时茎叶和根系需要充足的养分,才能生长旺盛,为花芽分化做好准备,需要保持土壤处于湿润状态,但不可出现积水。
3、开花期
辣椒的花蕾长出后,进入到开花期,植株会将营养供应在花苞上,而盛开的花朵会吸引昆虫、蜜蜂进行授粉,如果授粉成功,花朵第二天就会出现凋谢的情况,然后长出果实。
4、结果期
辣椒结果期是授粉成功到果实成熟的阶段,这时果实会逐渐膨大,外形犹如水滴,颜色翠绿,生长一段时间后,植株呈细长型,颜色从绿色变为红色,如果充分红透,则说明辣椒已经成熟。