十几种各不相同的食品添加剂添加在一个产品中，会有危害吗？国家有这方面的规定吗？

Question

国家有没有能力检测混合在一起的十几种食品添加剂是否有害？有相关的检测标准和检测手段吗？

Answer 1

　　十几种各不相同的食品添加剂添加在一个产品中其实是还挺常见的，比如你吃口香糖，翻到背面看成分表，经常都会有很多个，主要是香精香料 甜味剂和披膜剂。甚至可以这么说，无糖口香糖中所有的成分都是 食品添加剂。
　　是否有害要具体情况具体分析。其实经常吃添加剂或多或少还是对人体有害的，会产生毒素，但是人体肝 肾等排毒解毒的器官会分解毒素，所以若非大量接触，基本不会对人体产生太大的危害。而且，国家对食品添加剂的管理还是很严格的，对其使用量、使用范围都有严格的规定，而且都会作毒理学试验后才允许使用，只要按量添加，危害不大。当然，对于体质相对较若的，危害就会增大，比如儿童、老人、孕妇，尽量让其食用加工工序少的食品（纯天然食品是不存在的，目前即使是蔬菜、水果，为了保鲜都会在表面涂一层保鲜剂，或采取在表面喷洒保鲜剂或气调保鲜）。多在家中烹饪，然后买鲜肉鲜果，少吃火腿肠，午餐肉等预加工食品，冰鲜肉、腊肉制品，即使[迫不得已要买预加工食品，也要选正牌大厂家（调味品、油等分行业添加剂还不太规范，大厂 相对 比较有保障），那就可把每天摄入体内的添加剂量降至最低。
　　至于“有相关的检测标准和检测手段吗”国家对一部分单体添加剂还是可以检测的，也有相对应的国标检测方法。然而，不得不提的是，因为食品添加剂种类实在太多，使用又千变万化，目前，在食品添加剂管理及标准制定方面， 仍存在不少未有规定的真空。特别是标准制定，业已成为影响食品行业和添加剂行业发展的桎梏。