山东的方言的种类如果细分起来其实也是比较多的,其中大约有5~6种比较有代表性的,包括济南话(你可以看看齐鲁电视台的一些节目,比如《拉呱》)、菏泽话(比较典型的山东方言,很土的那种)、聊城话(和河南话比较近似)、胶东话(主要是青岛、日照地区)、潍坊话、淄博话、烟台话(这三种和普通话相比都是有部分词语比较拗口)等。
青岛方言可以参考看一下青岛电视台的情景剧《上蛤蜊》,细分之下还有即墨方言、胶州方言、平度方言、莱西方言,而且市区里的老青岛人说话和郊区各县市说话都不太一样。大学里面可能有来自全国四面八方的学子,但是估计一般以山东学生居多,各种山东方言是使用比较多的,不过山东属于北方,普通话是可以完全代替方言的!
山东人在全国是出名的豪放、好客,一般不会对外地人有什么偏见!
参考资料:山东台和山东各地方电视台的一些方言节目