西葫芦烩菜怎么制作，汤汁醇香，香中带甜呢？

Question

如题所述

Answer 1

西葫芦烩菜怎么制作，汤汁醇香，香中带甜呢？

揣摩着亲人最近没有食欲，那么我提前准备的晚饭就需要更清透些，吃起来更下饭菜，因此这道西葫芦大铁锅烩就出炉了。只要是用西葫芦烧菜，都是会喜欢上西葫芦香甜清新的口味，而西葫芦+马铃薯+西红柿的三种蔬菜水果的组成，汤汁香醇，香含有甜，柔软的土豆块和西葫芦块。

石锅拌饭或是炒面吃都那么非常好。制作中是不是添加小肉，这个就随便了，放进少量小肉，爆锅后再加盟土豆块，个人觉得更好吃一些，纯素版也根本没什么问题。

今夜拍了青瓜，炸掉花生仁，进行了凉菜，还有了这道西葫芦烩菜，晚饭不吃就熬上一锅略浓的绿豆粥，配着服用，正合适“上蒸下煮”的煎熬夏天，大家来试一下喽~~~【西葫芦烩菜】食物提前准备：西红柿一个马铃薯一个西葫芦一根生猪肉50克生姜沫少量植物油、米酒、生抽酱油、盐、糖制作步骤：

步骤一

生猪肉一定尽量少，有一个一两就差不多了，切成片后添加米酒、盐，翻拌预留。西红柿、西葫芦、马铃薯，削皮都切片。炒菜锅内倒入少量植物油，烧开后倒入猪肉片，翻炒掉色后倒入少量生姜沫。然后倒入土豆块，淋入三炒勺生抽酱油，翻炒匀称。

步骤二

然后倒入西红柿块，炒匀后倒入刚未过食物的温开水，维持文火焖6-7min。这个过程便是让西红柿块渐渐地溶化入汤汁中，那样和立即翻炒数分钟就起锅，口味是完全不一样的，连汤汁都很好喝。

步骤三

等时间到了，倒入西葫芦块，此刻汤汁剩下少量，翻炒匀称后倒入适当糖和盐调料，添加西葫芦块后，其水分含量大，又进行析出许多水份，盖上盖子再次焖3min以内。前后左右一共十分钟上下，这样就能够出锅了。这也是酷热夏日中的专享特色美食，看见就减温，吃起来也是清新。

Answer 2

首先，将西葫芦切块，再放入锅中炒熟，放少许水，加入切好的白菜，粉丝豆腐煮熟，这样美味的西葫芦烩菜就做好了。

Answer 3

西葫芦烩菜的制作方法其实是很简单的，首先把西葫芦洗干净切成小块，再准备一些土豆，红胡萝卜，粉条这样做出来的烩菜色香味美

Answer 4

就是先把西葫芦给切成条条状的，然后起锅烧油，放入葱，姜蒜和辣椒，等到有香味了之后再放入西葫芦和白菜。