荆州共有7所大学,名单分别为 长江大学 、 长江大学 工程技术学院、 长江大学文理学院 、 荆州理工职业学院 、 荆州职业技术学院 、 湖北中医药高等专科学校 、 长江艺术工程职业学院 。
1、长江大学
长江大学（Yangtze University），简称“长大”， 位于长江中游的历史文化名城—-湖北省荆州市，是湖北省属高校中规模最大、学科门类较全的综合性大学，为湖北省重点建设的骨干高校，获批湖北省“双一流”建设高校，是国家“中西部高校基础能力建设工程”入选高校，教育部卓越工程师教育培养计划、卓越农林人才教育培养计划、卓越医生教育培养计划项目试点高校，湖北省人民政府与中国石油天然气集团公司、中国石油化工集团公司、中国海洋石油总公司与国家农业部共建的高校。
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2、长江大学工程技术学院
长江大学工程技术学院，位于湖北省荆州市，是由长江大学举办的一所独立学院， 2004年4月经教育部批准成立。2014年河南春来教育集团注资长江大学工程技术学院，成为学院举办方之一。
学校位于长江中游的历史文化名城——荆州，并建设有咸宁校区。校园环境秀丽，景色宜人，被湖北省政府命名为园林式学校。各类实验室82个，校内外实习基地83个，图书馆藏书358.5万册，教学科研仪器设备总值4500万元。专任教师457人，其中教授85人，博士35人，具有高级职称教师占34.8%，并聘有美、英等国家的专职外籍教师。
3、长江大学文理学院
长江大学文理学院（Yangtze University College of Arts and Science ），位于湖北省荆州市，是2004年4月，经湖北省教育厅同意、国家教育部批准成立，由长江大学举办的独立学院。
学院位于长江大学古朴、典雅的城中校区（原荆州师范学院），学院现设有经济与贸易系、人文与传媒系、外国语系、机电与信息工程系、医药与护理系、工商管理系、建筑与设计系及基础课部等8个教学单位，共开办38个本科专业、16个专科专业，涉及文学、法学、教育学、经济学、管理学、理学、工学、农学、医学、艺术学10个学科门类。